Legumbres

Ingredientes(para 4 personas):

1/4 kg. de garbanzos
2 cucharadas de sésamo blanco tostado y molido o 1 1/2 de tahini
1 cucharada rasa de pimentón dulce
Sal marina al gusto
Zumo de 1 limón

Ingredientes(para 4 personas):

250 g. de lentejas pardina
2 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 flor de brécol
1 l. de caldo vegetal
Aceite de oliva
Cilantro
Curry
Cúrcuma
Jengibre, opcional
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1,3 kg. de pochas
1 zanahoria
1 cabeza de ajos
1 pimiento verde
1 puerro
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento rojo
Aceite virgen extra
1 cucharita de pimentón picante
Agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de garbanzos
700 g. de espinacas
150 g. de bacalao
100 g. de cebolla
4 cucharadas soperas de aceite
1 hoja de laurel
1/2 cabeza de ajos
1 diente de ajo pelado
1 cucharadita de pimentón
1 ramita de perejil
1 tomate maduro grande
1 cucharada sopera de harina
1 pellizco de bicarbonato
Agua
Sal
Para las bolitas de perejil (opcional):

1 huevo batido como para tortilla
1 [...]

Ingredientes(para 4 personas):

1 taza y media de garbanzos cocidos
2 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo majado
3 cucharadas de comino molido
1/2 cucharada de pimienta de Jamaica
425 g. de tomates triturados (lata)
1 taza y media de caldo vegetal
300 g. de calabaza cortada en dados grandes
150 g. de judías verdes sin las puntas
200 g. [...]

Ingredientes(para 4 personas):

320 g. de lentejas
1 cebolla
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 gallina
1/2 kg. de garbanzos
1 morcillo
1 chorizo para guisar, 200 g. aproximadamente
1 morcilla para guisar, 200 g. aproximadamente
1 punta de jamón
1 cebolla
1 zanahoria
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de lentejas
2 patatas
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
1 cucharadita de sal
3 cucharadas soperas de aceite
Perejil

Ingredientes(para 4 personas):

120 g. de almejas limpias
300 g. de alubias
1 dl. de aceite
Cebolla
1 pimiento verde
1 puerro
1 tomate
1 copa de vino blanco
Perejil
2 dientes de ajo
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de alubias
1/2 cebolla
1/2 puerro
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal