Legumbres

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de alubias
• 100 g. de espinacas
• 4 puerros
• 2 zanahorias
• 200 g. de chipirones
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 l. de caldo de pescado
• Sal
• Pimienta blanca
• 30 g. de harina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de judías pintas
• 150 g. de costilla de cerdo
• 50 g. de morcilla de arroz
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1 cubito de caldo de carne
• Sal
• Agua
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de garbanzos
• 100 g. de chorizo
• 50 g. de tocino
• 4 puerros pequeños
• 2 dl. de concentrado de tomate
• 1 cubito de caldo concentrado de carne
• Sal
• Agua
• Pimienta blanca
• 1/2 dl. de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 clavos de olor
• 1 hoja de laurel

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de garbanzos
• 200 g. de repollo
• 1 morcilla pequeña
• 1 chorizo pequeño
• 100 g. de panceta ibérica
• 1 oreja de cerdo
• 1 manita de cerdo
• 100 g. de costilla de cerdo
• 2 cubitos de caldo de carne
• 2 litros de agua
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de judías blancas
• 100 g. de lacón
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1/2 kg. de carne de vaca magra
• 3 patatas gallegas
• 1/2 kg. de grelos
• 100 g. de unto
• 3 litros de agua
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de lentejas
• 50 g. de chorizo
• 50 g. de jamón
• 50 g. de tocino
• 2 puerros pequeños
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 1/2 litros de agua
• 1 dl. de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de fabes
• 200 g. de almejas
• 50 g. de guisantes frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 2 cubitos de caldo de pescado
• Perejil picado
• Pimienta blanca
• 1 cucharada de harina
• 1/2 dl. de vino blanco seco
• 1 dl. de aceite de oliva
• Sal