Legumbres
Recetas de cocina en la categoría de Legumbres.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 375 g. de alubias rojas de Tolosa
- 75 g. de panceta
- 75 g. de tocino
- 75 g. de jamón
- 75 g. de chorizo
- 1 morcilla de puerro o cebolla
- 120 g. de cebolla picada
- 1 tomate fresco
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 8 hojas de berza
- 1/2 diente de ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 500 g. de morcillo de ternera
- 1/2 gallina
- 3 huesos de caña
- 1 punta de jamón serrano
- 150 g. de tocino entreverado
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 250 g. de garbanzos de Fuentesaúco
- 1 kg. de repollo
- 750 g. de patatas peladas
- 3 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 150 g. de fideos finos
- 1 rama de apio
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- 2 1/2 dl. de salsa de tomate
Ingredientes
(para 4 personas):
- 350 g. de alubias blancas
- 25 g. de panceta
- 25 g. de tocino
- 25 g. de jamón
- 25 g. de chorizo
- 175 g. de cebolla (75 g. picados)
- 1 tomate fresco
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1/2 diente de ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 300 g. de garbanzos cocidos y escurridos
- 800 g. de tomates maduros
- 1 ajo
- 4 yemas de huevo cocidas
- 100 g. de jamón serrano
- 1 rebanada de pan de pueblo mojada en vinagre
- 2 pimientos marrones
- 2 dl. de aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 200 g. de lentejas
- 50 g. de tocino
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 1 cubito de caldo de carne
- 1/2 dl. de aceite de oliva
- Sal
- Agua
- Pimienta blanca
- 4 patatas medianas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 gallina
- 200 g. de morcillo de ternera
- 1 hueso de rodilla de ternera
- 1 hueso de caña
- 150 g. de costilla de cerdo
- 75 g. de tocino salado
- 2 butifarras blancas (150 g.)
- 1 nabo
- 1 ramita de apio
- 1 chirivía
- 2 zanahorias
- 200 g. de garbanzos
- 4 patatas
- 300 g. de arroz
-
Para la pelota:
- 300 g. de carne magra de cerdo picada
- 2 huevos
- 50 g. de higadillos de pollo
- 25 g. de manteca de cerdo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de piñones picados
- Perejil picado
- Una pizca de canela en polvo
- Pimienta negra
- Sal
- 2 claras de huevo
¿Sabías que...
Introduciendo la lechuga en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón, se conseguirá que pierda su aspecto mustio y quede más crujiente al utilizarla.
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