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Legumbres

Recetas de cocina en la categoría de Legumbres.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de garbanzos
  • 300 g. de bacalao
  • 1/4 kg. de espinacas o acelgas
  • 1 cebolla
  • 3 puerros medianos
  • 1/2 kg. de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Pimienta molida
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de garbanzos cocidos
  • 1 hueso de jamón
  • 1/4 kg. de ternera para guisar, en un trozo
  • 150 g. de chorizo fresco
  • 1 muslo de gallina
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 100 g. de pasta para sopa
  • Orégano
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de garbanzos
  • 1/2 kg. de patatas
  • 100 g. de jamón magro
  • 100 g. de tocino
  • 3 chorizos
  • Una pizca de azafrán
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de garbanzos
  • 1 huevo
  • 12 almendras tostadas
  • 1/2 kg. de espinacas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de garbanzos
  • 250 g. de cebollas pequeñas
  • 250 g. de tocino fresco
  • 1 vaso de vino
  • 1/4 de kg. de pimientos verdes
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 600 g. de chorizo
  • 500 g. de judías blancas
  • 50 g. de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de fabes (judías blancas)
  • 1 pedazo de lacón (paletilla de cerdo salada y curada como el jamón)
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 morcilla asturiana
  • 1 longaniza
  • 1 pedazo de cecina
  • 250 g. de tocino con costillas
  • 100 g. de unto (manteca de cerdo ahumada)
  • 1 repollo
  • 4 berzas
  • 1/2 kg. de patatas
  • Nabizas



¿Sabías que...

Si queremos darle un toque más exótico a una macedonia de frutas, podemos añadir un par de cucharaditas de kirsch (licor de guindas). La mezcla de zumo de limón y zumo de naranja también acompaña muy bien.


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