Legumbres

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de fabes
• 1 morcilla asturiana
• 1 punta de jamón serrano
• 1 chorizo
• 1 trozo de tocino
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Unas hebras de azafrán
• 1 cucharadita rasa de pimentón
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de garbanzos remojados la víspera
• 100 g. de bacalao limpio desalado
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1/2 tomate
• 1 trozo de calabaza
• 1 hueso pequeño de codillo de jamón
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 patata pequeña cocida y pelada
• 150 g. de leche entera
• Un poco de mahonesa
• 1 diente de ajo
• Cebollino
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de alubias blancas
• 200 g. de tocino fresco
• 100 g. de chorizo fresco
• 1 manita de cerdo
• 250 g. de costilla de cerdo
• 1 morcilla de arroz
• 1 hueso de codillo
• 1 trozo de oreja de cerdo
• 1 berza
• 1 nabo
• 2 patatas medianas
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Ajos
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de morcilla
• 200 g. de chorizo de guisar
• 200 g. de morcilla de guisar
• 200 g. de tocino
• 200 g. de garbanzos
• 200 g. de berza
• 1 repollo
• 100 g. de fideos
• 3 huesos de caña
• 1 hueso de jamón
• 1/4 de gallina
• 1/4 de pollo
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de alubias negras
• 125 g. de chorizo de cocinar
• 1 morcilla de cebolla
• 125 g. de tocino
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de garbanzos
• 150 g. de tocino
• 250 g. de morcillo de vaca
• 150 g. de jamón serrano
• 1/4 de pieza de gallina
• 1 chorizo de guisar
• 1 morcilla extremeña
• 250 g. de judías verdes
• Hierbabuena
• Perejil
• Orégano
• Pimienta blanca
• Clavo de olor
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 codornices
• 250 g. de lentejas
• 1/2 kg. de patatas en trozos
• 1 cebolla picada
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de harina
• 2 dl. de vino tinto
• 30 ml. de vinagre
• Sal
• Aceite de oliva