Legumbres

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de garbanzos secos
• 4 pies de cerdo
• 1 tripa
• 150 g. de butifarra
• 100 g. de tocino fresco
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 ramito compuesto
• 200 g. de cebolla
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• 1/4 litro caldo
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de costilla adobada
• 1/4 kg. de tocino fresco
• 300 g. de carne de cerdo
• 100 g. de chorizo
• 2 morcillas
• 1 hueso de codillo
• 1 trozo de oreja de cerdo
• 150 g. de alubias blancas
• 3 patatas
• 1 berza de vena blanca
• 1 nabo fino
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de alubias
• 2 huevos cocidos
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 1/2 hoja de laurel
• Vinagre
• Pimentón
• Azafrán
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de carne de vaca, de la babilla
• 1/4 kg. de gallina
• 100 g. de chorizo
• 100 g. de morcilla extremeña
• 150 g. de tocino
• 150 g de morcón
• 100 g. de arroz
• 200 g. de garbanzos remojados
• 1/4 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 6 cucharadas de puré de tomate
• 1/2 col
• Berzas
• Hierbabuena
• 1 clavo
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de alubias blancas
• 1/2 kg. de patatas
• 1 cebolla
• 1/4 kg. de butifarra
• 1 col
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de garbanzos
• 400 g. de carne de buey
• 200 g. de tocino fresco
• 1 hueso de jamón
• 250 g. de judías verdes
• 1 calabacín
• 250 g. de tomates maduros
• 3 patatas
• 1 cucharada de pimentón
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de garbanzos
• 3 pies de cerdo pequeños
• 1 rabo de cerdo
• 300 g. de tocino (papada)
• 250 g. de morcilla
• 250 g. de manteca de cerdo
• 700 g. de judías verdes
• 250 g. de guisantes
• 2 ramitas de apio
• 5 ramitos de cardillos de campo, sin hojas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal