Legumbres

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de habas secas
• 1 1/4 kg. de almejas
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de garbanzos
• 100 g. de tocino salado
• 1 trozo de jamón
• 1/2 kg. de carne
• 100 g. de chorizo
• Berza o repollo
• 1/2 kg. de patatas
• 75 g. de pasta para sopa
• Ajo
• Aceite
• Sal
• Para el relleno:
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de miga de pan
  • 2 cucharadas de caldo del cocido
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de alubias negras
• 1/4 kg. de arroz
• Cebolla
• 1 diente de ajo
• Laurel
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de garbanzos
• 300 g. de habichuelas blancas
• 500 g. de carne de vaca
• 300 g. de patatas
• 2 tazas de arroz
• 1 col
• 1 trozo de calabaza
• 3 dientes de ajo
• Azafrán
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de guisantes
• 1/2 kg. de carne de lacón fresco
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• 2 rodajas de piña
• 1 manojo de ajetes tiernos o 1 puerro
• 1 tazón de caldo de carne
• Harina
• Pimentón dulce
• Pimienta negra
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de alubias blancas
• 2 morcillas
• 2 chorizos
• 1/4 kg. de lacón
• 100 g. de tocino
• Hojas de berza
• 1/2 kg. de patatas
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de guisantes desgranados
• 150 g. de jamón
• 2 zanahorias
• 1 lata de pimientos
• Cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal