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Mariscos
Recetas de cocina en la categoría de Mariscos.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de patatas
- 200 g. de calamares frescos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 hueso de jamón pequeño
- 2 bolsas de tinta
- 1 cucharada de harina
- 3/4 l. de caldo de pescado
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- 1/2 dl. de vino blanco seco
- 1/2 corteza de limón
- Pimienta blanca
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 8 vieiras con concha
- 2 chalotas peladas
- Blanco de 1/2 puerro
- 1/2 dl. de vino blanco
- 1 dl. de caldo de pescado
- 1 dl. de aceite de oliva
- Tallos de cebollino
- Sal
- Pimienta blanca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 200 g. de fideos
- 500 g. de cigalas
- 250 g. de gambas
- 250 g. de rape
- 200 g. de sepia
- 100 g. de tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- Hebras de azafrán
- Pimentón
- 2 l. de caldo de pescado
- Zumo de limón
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 langosta de 2 kg.
- 1/2 dl de aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo
- 1/2 dl. de salsa de tomate
- 1 dl. de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 l. de caldo de pescado
- Hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 tostada de pan frito
Ingredientes
(para 4 personas):
- 600 g. de coquinas
- 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 dl. de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 dl. de caldo de pescado
- Sal
- Pimienta blanca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 600 g. de gambas
- 3 dientes de ajo
- 1 dl. de brandy
- 1/2 l. de caldo de pescado
- 1 guindilla roja
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil picado
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de mejillones cocidos al vapor y envasados al vacío
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¿Sabías que...
El cilantro es una planta cuyas semillas se utilizan para condimentar tanto dulces como carnes preparadas, adobos y encurtidos. Es también uno de los ingredientes del mojo verde y del curry.
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