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	<title>Recetas de cocina &#187; Mariscos</title>
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	<description>Trucos y recetas de cocina explicadas paso a paso</description>
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		<title>Bogavante con salsa de verduras</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Jul 2010 13:34:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 bogavante de 800 g. 1 copa de coñac 1/2 vaso de nata líquida 1 cucharada de harina de maíz 2 tomates maduros 1 zanahoria 1/2 puerro Apio 100 g. de mantequilla 1/2 cebolla Estragón 1/2 hoja de laurel Pimienta Aceite Sal Elaboración: En una cazuela con un poco de aceite y [...]]]></description>
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		<title>Berberechos a la marinera</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Jun 2010 16:45:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de berberechos 1 vaso de vino blanco seco 1/2 taza de nata líquida 1 cebolla 1 diente de ajo Perejil Aceite Sal Elaboración: En una cazuela amplia, con cuatro cucharadas de aceite, se echan la cebolla pelada y picada muy fina y el diente de ajo también picado menudo. Seguidamente, [...]]]></description>
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		<title>Langosta a la americana</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Jun 2010 04:35:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 langosta de 1 1/2 kg. 1 copa de brandy 1/4 litro de vino blanco 400 g. de tomate Limón 100 g. de mantequilla 1 cebolla 1 diente de ajo Perejil Pimienta cayena Aceite Sal Elaboración: La langosta se corta al medio longitudinalmente y se trocea en medallones por las juntas del [...]]]></description>
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		<title>Vieiras en salsa</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Jun 2010 14:49:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 18 vieiras Pan rallado Salsa bechamel Mantequilla Elaboración: Las vieiras, lavadas, se abren y se les retira la cinta negruzca que tienen alrededor, reservando las valvas más cóncavas. La carne de las vieiras se mezcla con la salsa bechamel, que no debe estar muy espesa, y se cuece todo junto durante unos [...]]]></description>
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		<title>Souflé de cangrejo</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Jun 2010 23:48:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 2 latas de carne de cangrejo 6 langostinos 6 huevos 75 g. de queso Gruyere rallado 40 g. de harina Pan rallado 1/4 litro de leche 5 cucharadas de brandy 50 g. de mantequilla Aceite Sal Elaboración: La carne de los cangrejos, limpia de posibles cartílagos, se desmenuza y se riega con [...]]]></description>
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		<title>Berberechos al vapor</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Apr 2010 18:43:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de berberechos 1 vaso de vino blanco 2 puerros 1 zanahoria 1 cebolla grande 1 diente de ajo 2 hojas de laurel Perejil Tomillo fresco Aceite Sal Elaboración: En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se rehogan la cebolla, la zanahoria, los puerros y el diente de ajo, [...]]]></description>
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		<title>Cangrejos de río guisados</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Apr 2010 11:40:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de cangrejos 1/4 litro de vino blanco 2 cucharadas de salsa de tomate 1 limón 1 zanahoria 200 g. de mantequilla 1 cebolla Laurel Perejil Pimienta blanca Pimienta de cayena Tomillo Sal Elaboración: En una cacerola se pone la mantequilla a calentar, agregando después la zanahoria y la cebolla, peladas [...]]]></description>
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		<title>Carabineros a la crema</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Apr 2010 10:03:46 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Mariscos]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de carabineros Harina Nata líquida Mantequilla Vino blanco seco 1 cebolla pequeña Pimienta Sal Elaboración: Los carabineros se pelan y se cortan en dos o tres trozos. Luego, se cuecen las cáscaras y las cabezas por espacio de cinco minutos en un poco de agua. Transcurrido este tiempo, se cuela [...]]]></description>
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		<title>Gambas agridulces</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Apr 2010 10:04:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 800 g. de gambas Mostaza Vinagre de calidad Azúcar Hinojo Perejil Pimienta Aceite Sal Elaboración: En un cuenco se prepara una salsa mezclando una cucharadita de mostaza, dos cucharadas de vinagre, dos de aceite, media de azúcar, tres de agua y pimienta y sal al gusto. Se bate todo muy bien y, [...]]]></description>
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		<title>Almejas en salsa rubia</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Mar 2010 23:33:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de almejas Vino blanco Harina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Pimienta Perejil Aceite Sal Elaboración: Las almejas, lavadas bajo un chorro de agua fría, se ponen al fuego en un recipiente con un vaso de agua y una hoja de laurel. Una vez abiertas, se [...]]]></description>
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		<title>Salpicón</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 01:02:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de cigalas 1/2 kg. de gambas 1/2 kg. de merluza 1/2 kg. de rape 3 huevos cocidos Aceitunas rellenas Salsa vinagreta Cebolla Ajo Laurel Perejil Sal Elaboración: Si la merluza es congelada, se descongelará y se pone a cocer en una cacerola con agua fría, junto con el rape, un [...]]]></description>
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		<title>Bogavante asado con mostaza</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Mar 2010 11:51:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 3 bogavantes de unos 800 g. cada uno 3 cucharadas de mostaza 2 limones 100 g. de mantequilla Perejil Pimienta blanca Aceite Sal Elaboración: Los bogavantes, una vez cocidos vivos en abundante agua hirviendo durante dos o tres minutos, se cortan al medio longitudinalmente y se les quita la tripa y una [...]]]></description>
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		<title>Mejillones a la marinera (2)</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Mar 2010 21:33:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 3 kg. de mejillones 1 cebolla grande 400 g. de tomates maduros 1 pimiento pequeño Harina Perejil 2 dientes de ajo 1 vaso de vino Aceite Sal Pimienta blanca Elaboración: Lavar con abundante agua los mejillones. A continuación, raspar las valvas. En una cazuela con un poco de aceite, sofreír la cebolla [...]]]></description>
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		<title>Frutos de mar con salsa mallorquina</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Feb 2010 11:34:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 12 vieiras 24 gambas grandes 24 almejas 24 mejillones grandes 1 dl. de aceite de oliva 700 g. de tomates maduros 300 g. de cebollas 4 dientes de ajo 50 g. de almendras en polvo 50 g. de piñones 1 cucharada de pimentón 1 pizca de pimienta de Cayena Sal Pimienta 1 [...]]]></description>
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		<title>Cigalas con salsa de hinojo</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Feb 2010 01:41:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de cigalas 1/2 copa de vino blanco seco 1 cucharada de harina de maíz Mantequilla Hojas de hinojo Sal Elaboración: Las cigalas, lavadas y peladas en crudo, se reservan. En un cuenco con media taza de agua y un poco de sal se ponen las cascaras de las cigalas. [...]]]></description>
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		<title>Almejas en salsa verde</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Feb 2010 17:04:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de almejas 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de pan rallado 1 cebolla Perejil Aceite Sal Elaboración: Las almejas, lavadas en agua fría, se ponen a cocer en un recipiente con un poco de agua. Una vez abiertas, se retiran, quitándoles una de las conchas y colocándolas en una [...]]]></description>
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		<title>Gambas al vino blanco</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 00:15:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 600 g. de gambas congeladas 3 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 zanahoria 30 g. de mantequilla 1 copa de vino blanco seco Perejil Pimienta Sal Elaboración: Dejar descongelar las gambas en su envoltorio. Colocar en una cazuela la mantequilla y el aceite con las verduras picadas muy finas. Dejarlas sofreír a [...]]]></description>
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		<title>Cangrejos de río</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 00:12:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 48 cangrejos de río vivos 100 g. de cebollas 1 hoja de laurel 400 g. de tomates 2 dl. de vino blanco 1/2 dl. de brandy 1 dl. de aceite de oliva Salsa Perrins Unas gotas de salsa tabasco Sal Pimienta Elaboración: Lavar bien, escurrir y castrar los cangrejos. Arrancar la aleta [...]]]></description>
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		<title>Langosta a la catalana (2)</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Jan 2010 17:56:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 langosta de 1 1/2 kg. 100 g. de jamón 2 onzas de chocolate rallado 2 copas de brandy Caldo de carne Harina Salsa de tomate Cebolla 1 hoja de laurel Perejil Pimienta en grano Aceite Sal Elaboración: La langosta se corta en trozos sin quitarle el caparazón, recogiendo el jugo que [...]]]></description>
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		<title>Cangrejos al Jerez</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Jan 2010 19:45:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de cangrejos 1 vaso de Jerez seco 150 g. de mantequilla Laurel Perejil Pimienta blanca Sal Elaboración: En una cazuela plana se pone al fuego la mantequilla, añadiéndole, cuando se derrita, una cucharada de perejil picado y tres hojas de laurel. Se rehoga un poco y se agregan después los [...]]]></description>
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		<title>Revuelto de mariscos al coco</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 20:05:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 12 camarones 12 ostiones 12 almejas 2 langostinos 2 jaibas (cangrejos) 3 filetes de pescado (merluza, lubina, etc.) 2 jitomates 1 chile chipotle adobado 1 cebolla pequeña 4 alcachofas 4 dientes de ajo 4 cocos 8 aceitunas 3 ramitas de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Pelar los cocos. Hacerles [...]]]></description>
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		<title>Bogavante gratinado</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 01:28:16 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Mariscos]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 350 g. de carne de bogavante 50 g. de espárragos verdes 1 clara de huevo 1/4 l. de caldo de pescado 1 hoja de gelatina Elaboración: En una cacerola se pone al fuego el caldo de pescado. Cuando comience a hervir, se introduce en él la carne de bogavante. A partir del [...]]]></description>
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		<title>Ostras en escabeche</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Jan 2010 21:06:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 3 docenas de ostras 1/2 vaso grande de vino blanco 1/2 vaso grande de vinagre 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel Pimienta 3/4 l. de aceite Sal Elaboración: Las ostras se abren, se sacan de sus conchas y se dejan secar. A continuación, se fríen en una sartén con aceite [...]]]></description>
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		<title>Fiambre de cangrejo</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Jan 2010 18:30:01 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Mariscos]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 3/4 kg. de carne de cangrejo enlatada 1 l. de caldo corto 5 cucharadas de queso parmesano rallado 5 huevos 1 caja de gelatina instantánea Vino de Jerez 100 g. de pan rallado Salsa mayonesa 1 limón 1 cucharada de mostaza Pimienta Aceite Sal Elaboración: Se prepara la gelatina siguiendo las instrucciones [...]]]></description>
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