Mariscos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de sepias pequeñas
• 1 kg. de guisantes
• 1/2 kg. de tomates
• Azúcar
• Pan
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de gambas
• 1/4 kg. de almejas
• 6 langostinos
• 1/4 kg. de mejillones
• 1/2 kg. de rape
• 150 g. de berberechos
• 1 lata de guisantes
• Harina de maíz
• Vino blanco seco
• 3 huevos cocidos
• Salsa de tomate
• 1 cebolla
• Ajo
• Pimentón
• Perejil
• Guindilla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 langosta de 700 g.
• 2 huevos cocidos
• Salsa rosa o mayonesa
• Salsa vinagreta
• Vinagre
• Limón
• Perejil
• Laurel
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de gambas
• 2 limones
• 100 g. de mantequilla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 docenas de ostras
• 6 langostinos
• 1/2 litro de leche
• 1 huevo
• Harina
• 3 limones
• Mantequilla
• Nuez moscada
• 1 trufa
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 vieiras
• Vino blanco
• Caldo de pescado
• 60 g. de mantequilla
• 1 escalonia
• Cebollino
• Pimienta blanca
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de sepias pequeñas
• 1 kg. de tomates maduros
• Harina de maíz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal