Mariscos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de almejas grandes
• 5 tomates maduros
• Vino de Jerez
• 100 g. de nata líquida
• Azúcar
• 5 dientes de ajo
• Perejil
• Romero
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de carabineros
• 1/2 vaso de cava seco
• Arroz blanco
• Mantequilla
• 3 chalotas
• Estragón
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de cigalas
• 4 huevos duros
• 1 copita de brandy
• Salsa vinagreta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de gambas
• 3/4 kg. de atún
• 1 copita de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• Lechuga
• 50 g. de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Laurel
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de cigalas
• 3 naranjas
• 1 vaso pequeño de caldo de pescado
• 150 g. de arroz
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 centollos
• 1 kg. de mejillones
• 2 yemas de huevo
• 1/2 litro de salsa bechamel
• Pan rallado
• Vino blanco
• 1 zanahoria
• Mantequilla
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Laurel
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de gambas peladas
• 1/2 litro de nata líquida
• Harina
• Brandy
• Mantequilla
• Curry en especia
• Pimentón
• Sal