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Mariscos
Recetas de cocina en la categoría de Mariscos.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 centollo (1 kg.)
- 1 huevo cocido
- Mahonesa
- 15 g. de pepinillos en vinagre
- 15 g. de cebollita en vinagre
- 12 alcaparras
- Licor
- 2 hojas de laurel
Ingredientes
(para 4 personas):
- Para el aceite de cigala:
- 250 ml. de aceite de girasol
- 500 g. de cáscara de cigalas
- Para el principal:
- Estragón fresco
- 5 ml. de aceite de guindillas
- 800 g. de cigala fresca
- Para el puré de cebolla:
- 1 kg. de cebollas peladas
- 100 ml. de aceite de oliva 0,4° refinado
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de mejillones grandes
- 200 g. de carne de rape
- 1 cebolla
- Harina de trigo
- 2 huevos
- Margarina
- 1/2 l. de leche
- 1 copita de vino blanco
- 1 vasito de agua
- 1/2 limón
- Pimienta
- Pan rallado
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 12 ostras
- Zumo de 1 limón
- 2 hojas de gelatina
- Perejil
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de cangrejos de río
- 200 g. de tomate triturado
- 2 cayenas
- 1/2 vaso de brandy
- Pimienta
- 1 cebolla
- Ketchup
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 o 2 langostas vivas según tamaño
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 2 vasos de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 100 g. de zumo de naranja
- 2 yemas de huevo cocidas
- 100 g. de almendras
- 1 1/2 l. caldo de pescado
- 7 rebanadas finas de pan tostado
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 12 vieiras
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Perejil
- Pimienta
- Pan
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
¿Sabías que...
La piña es una fruta originaria de Brasil, y fue descubierta por Colón en su segundo viaje a América.
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