Mariscos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de cigalas
• 1/2 kg. de gambas
• 1/2 kg. de merluza
• 1/2 kg. de rape
• 3 huevos cocidos
• Aceitunas rellenas
• Salsa vinagreta
• Cebolla
• Ajo
• Laurel
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 bogavantes de unos 800 g. cada uno
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 limones
• 100 g. de mantequilla
• Perejil
• Pimienta blanca
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 kg. de mejillones
• 1 cebolla grande
• 400 g. de tomates maduros
• 1 pimiento pequeño
• Harina
• Perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino
• Aceite
• Sal
• Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 vieiras
• 24 gambas grandes
• 24 almejas
• 24 mejillones grandes
• 1 dl. de aceite de oliva
• 700 g. de tomates maduros
• 300 g. de cebollas
• 4 dientes de ajo
• 50 g. de almendras en polvo
• 50 g. de piñones
• 1 cucharada de pimentón
• 1 pizca de pimienta de Cayena
• Sal
• Pimienta
• 1 manojo de perejil

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de cigalas
• 1/2 copa de vino blanco seco
• 1 cucharada de harina de maíz
• Mantequilla
• Hojas de hinojo
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de almejas
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cebolla
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de gambas congeladas
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 30 g. de mantequilla
• 1 copa de vino blanco seco
• Perejil
• Pimienta
• Sal