Pastas

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta
12 ajos tiernos
1 cebolla
1 dl. de aceite de oliva
50 cl. de salsa de tomate
1 l. de caldo de ave o de verdura
1 kg. de habas
Perejil picado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de tallarines thais
4 cucharadas de cacahuete molido
4 cucharadas de gambas secas
400 g. de langostinos
4 cucharaditas de nabo dulce en dados
4 cucharaditas de salsa de pescado
2 vasos de zumo de limón
150 g. de brotes de soja
4 huevos
40 g. de cebolleta
40 g. de zanahoria
Sal
Para la salsa:

20 g. de guindilla roja
20 g. de ajo
2 [...]

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta: rigatoni
20 g. de aceite de oliva
1 diente de ajo
320 g. de setas boletus
1 vasito de brandy
250 g. de nata líquida
Perejil picado
Pimienta negra recién molida
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 láminas de pasta
1 coliflor pequeña
50 g. de espinacas
2 zanahorias
100 g. de judías verdes
2 tomates
2 dientes de ajo
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
Agua
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta: tagliatelle
80 g. de cebolla
200 g. de salchichas frescas
1 vaso de vino blanco
400 g. de tomate triturado
150 g. de calabacines
1 vaso de nata líquida
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de pasta seca en láminas
150 g. de parmesano reggiano
Para la bechamel:

100 g. de mantequilla
100 g. de harina
1 l. de leche
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal

Para la salsa:

120 g. de apio
120 g. de zanahoria
120 g. de cebolla
600 g. de ternera triturada
50 g. de aceite
20 g. de sal gorda
100 g. de salchichas
20 g. de hongos boletus [...]

Ingredientes(para 4 personas):

Para la pasta:

8 láminas de pasta
500 g. de pescado limpio muy picado (merluza o rape)
300 g. de gambas, langostinos, centollo limpio y picado
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
1/4 l. de salsa de marisco
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal

Para la salsa de marisco:

Cabezas de las gambas y langostinos
1 cebolla mediana
2 tomates
1 zanahoria
1 copa de brandy
1 [...]

Ingredientes(para 4 personas):

300 o 400 g. de tallarines de trigo
2 dientes de ajo
1 trocito de guindilla
500 g. de tomates pelados
200 g. de atún en lata
Aceite de oliva
Perejil
Agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de patatas con piel
50 g. de queso parmesano
250 o 300 g. de harina
1 huevo
Nuez moscada recién molida al gusto
Sal
Para la salsa de gorgonzola y nueces:

80 g. de gorgonzola
150 g. de nata líquida
30 g. de nueces
Pimienta negra al gusto

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de tallarines
10 filetes de anchoa
75 g. de alcaparras
50 g. de mantequilla
100 g. de salsa de tomate
Queso parmesano
Sal