Pastas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de pasta tricolor
• 500 g. de brécol
• 1 trozo de queso parmesano
• Ajo
• Guindilla
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 320 g. de setas boletus edulis
• 200 g. de níscalos
• 600 g. de pasta fresca de espinacas
• 200 g. de avellanas
• 80 g. de queso ricotta
• Para la vinagreta:
  • 400 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de jugo de trufa
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • Orégano

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pasta “penne”
• 2 dientes de ajo
• 200 g. de jamón de york
• Guindilla
• Perejil
• 400 g. de salsa de tomate
• Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 paquete de pasta fresca
• 250 g. de gambas
• 250 g. de rape en filetes
• 250 g. de anillas de calamar congeladas
• 250 g. de mejillones congelados
• 1 lata de berberechos al natural
• Perejil
• Cilantro fresco
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 lata de tomate triturado natural
• Vinagre
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 láminas de pasta oriental para lasaña
• 300 g. de carne picada de ternera
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de brandy
• 1/2 l. de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Para la bechamel:
  • 1/2 l. de leche
  • 40 g. de mantequilla
  • 40 g. de harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de pasta: “rigatoni”
• 250 g. de paté de oca
• 100 g. de parmesano reggiano
• 50 g. de mantequilla
• 1 huevo
• 70 g. de jamón cocido
• 1/2 vaso de nata
• Pimienta blanca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pasta: “tagliardi”
• 750 g. de tomates frescos maduros
• 2 berenjenas
• 2 dientes de ajo
• 10 hojas de albahaca
• 100 g. de requesón de cabra
• Guindilla
• Aceite de oliva
• Sal