Pastas

Ingredientes(para 4 personas):

Para la pasta:

8 láminas de pasta
500 g. de pescado limpio muy picado (merluza o rape)
300 g. de gambas, langostinos, centollo limpio y picado
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
1/4 l. de salsa de marisco
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal

Para la salsa de marisco:

Cabezas de las gambas y langostinos
1 cebolla mediana
2 tomates
1 zanahoria
1 copa de brandy
1 [...]

Ingredientes(para 4 personas):

300 o 400 g. de tallarines de trigo
2 dientes de ajo
1 trocito de guindilla
500 g. de tomates pelados
200 g. de atún en lata
Aceite de oliva
Perejil
Agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de patatas con piel
50 g. de queso parmesano
250 o 300 g. de harina
1 huevo
Nuez moscada recién molida al gusto
Sal
Para la salsa de gorgonzola y nueces:

80 g. de gorgonzola
150 g. de nata líquida
30 g. de nueces
Pimienta negra al gusto

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de tallarines
10 filetes de anchoa
75 g. de alcaparras
50 g. de mantequilla
100 g. de salsa de tomate
Queso parmesano
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de fideos cabello de ángel (los más finos)
4 cigalas
300 g. de rape
1 cucharada de pimentón picante
1 cebolla
2 dientes de ajo
400 g. de tomates maduros
Caldo de pescado (el doble que fideos)
Perejil
Azafrán
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de fideos cabellín
Ajos
1 guindilla
1 l. de caldo de pescado
Alioli

Ingredientes(para 4 personas):

300 o 400 g. de pasta: tallarines
1 calabacín
1 berenjena
2 zanahorias
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de fideos
100 g. de queso de oveja rallado
Pimientas variadas
1 ramita de romero
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

450 g. de pasta: trenette
250 g. de piñones
125 g. de albahaca fresca
1 diente de ajo
90 g. de queso parmesano
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de fideos
400 g. de almejas limpias
1 taza de caldo de cocer las almejas
Caldo de marisco
12 láminas de queso Idiazábal
1 cebolla mediana
1 pimiento morrón
2 tomates maduros
Perejil
Laurel
Aceite de oliva
Cebollino picado
Ajo
Sal