Pastas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de fideos chinos
• 100 g. de pechuga de pollo
• 100 g. de carne de cerdo
• 1/2 dl. de salsa de soja
• 50 g. de brotes de bambú
• 50 g. de jamón de York
• 100 g. de brócoli sin tronco
• 1 dl. de aceite de sésamo
• 1/2 dl. de caldo de pollo concentrado
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de fideos finos
• 800 g. de almejas
• 1 dl. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de harina
• 2 1/2 dl. de vino blanco
• 2 1/2 dl. de agua
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de pimienta blanca
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de boletus edulis
• 300 g. de tallarines frescos
• 4 dl. de nata líquida
• 1 chalota
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 4 hojas de menta fresca
• Mantequilla
• Pimienta negra molida
• Perejil
• Estragón
• Brandy
• Queso parmesano rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 lonchas de jamón de York
• 400 g. de macarrones
• 1 pechuga de pollo cocida
• 200 g. de champiñones
• 1 tarro de trufa
• 500 g. de tomate frito
• 100 g. de mantequilla
• 100 g. de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta blanca molida

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 hojas de lasaña
• 1/2 kg. de langostinos crudos
• 1 dl. de aceite de oliva
• 1 benjamín de cava
• 400 g. de espinacas congeladas
• 20 g. de harina
• 20 g. de mantequilla
• 1/2 l. de agua
• Para la salsa:
  • 30 g. de harina
  • 30 g. de mantequilla
  • 2 dl. de fumet de los langostinos
  • 2 1/2 dl. de nata líquida
  • 50 g. de parmesano rallado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de fettuccine
• 125 g. de mantequilla
• 150 g. de queso gruyer
• 50 g. de trufa natural o en conserva
• 1 dl. de caldo de carne
• Pimienta blanca
• Sal
• Perejil

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de fideos
• 1 cebolla
• 1 yema de huevo
• 3 dl. de caldo vegetal
• 5 flores de calabaza
• Un pellizco de azafrán
• Queso de oveja rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de perejil
• Sal