Pastas

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de fettuccini
120 g. de apio
120 g. de zanahoria
120 g. de cebolla
600 g. de ternera triturada
30 g. de aceite
15 g. de sal gorda
100 g. de salchichas
1 vaso de vino tinto
1.200 g. de tomate triturado
Laurel
Romero
Salvia
100 g. de morillas secas
Queso de cabra curado (rallado)
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta: espirales
1 diente ajo
200 g. de salsa de tomate
1 cebolla cortada en dados
Albahaca
250 g. de tomate pelado y cortado
200 g. de berberechos
250 g. de mejillones
12 langostinos
1 copita de vino blanco
Aceitunas negras
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

12 láminas de pasta
250 g. de pechuga de pollo
250 g. de cerdo picado
70 g. de beicon picado
70 g. de cebolla picada
1 huevo
1 copa de jerez
1 cucharadita de harina
Un poquito de leche
Pimienta
Perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

300 o 400 g. de pasta: espaguetis
300 g. de espárragos trigueros
300 g. de guisantes
1 cebolla mediana
50 g. de mantequilla
Queso parmesano
Aceite de oliva
Agua
Pimienta negra
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

300 g. de pasta: espaguetis
25 cl. de aceite
80 g. de calamares
5 almejas
5 mejillones o gambas
2 cigalas
3 langostinos
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
1 guindilla
5 hojas de albahaca
150 g. de salsa de tomate
250 cl. de fumet de pescado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta: espaguetis
250 g. de carne picada de ternera
1/2 cebolla
400 g. de tomate triturado
1 diente de ajo
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta: espaguetis
2 litros de agua hirviendo
1 cucharada de aceite de oliva
6 rodajas de beicon en dados
300 ml. de nata
4 huevos batidos
80 g. de queso parmesano rallado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g de pasta: “cintas”
2 calamares o 1 sepia
2 ajos
Aceite de oliva
Perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta: “caracolas”
20 g. de aceite de oliva
30 g. de cebolla picada
20 g. de perejil picado
400 g. de atún en aceite
2 dientes de ajo
20 g. de anchoas
400 g. de tomate fresco maduro
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

8 hojas de pasta verde
175 g. setas variadas
40 g. de beicon
1/2 repollo pequeño
1/2 cebolla picada
3/4 kg. fondo de carne de caza
Tomillo
Romero
Aceite de oliva
Sal