Pastas

Ingredientes(para 4 personas):

16 obleas (tamaño pequeño) de pasta cocidas
500 g. de espinacas
150 g. de queso feta y ricotta
50 g. de queso pannesano rallado
2 huevos batidos
2 cucharadas de piñones tostados
200 g. de mozzarella rallada
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Menta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

250 g. de fideos huecos
250 g. de aguja de ternera
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
50 g. de tomate frito
1 1/2 dl. de vino tinto
1 l. de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

150 g. de fideos chinos
100 g. de pechuga de pollo
100 g. de carne de cerdo
1/2 dl. de salsa de soja
50 g. de brotes de bambú
50 g. de jamón de York
100 g. de brócoli sin tronco
1 dl. de aceite de sésamo
1/2 dl. de caldo de pollo concentrado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de fideos finos
800 g. de almejas
1 dl. de aceite de oliva
1 cucharadita de harina
2 1/2 dl. de vino blanco
2 1/2 dl. de agua
2 dientes de ajo
Una pizca de pimienta blanca
Perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de boletus edulis
300 g. de tallarines frescos
4 dl. de nata líquida
1 chalota
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
4 hojas de menta fresca
Mantequilla
Pimienta negra molida
Perejil
Estragón
Brandy
Queso parmesano rallado
Sal
Aceite de oliva virgen

Ingredientes(para 4 personas):

4 lonchas de jamón de York
400 g. de macarrones
1 pechuga de pollo cocida
200 g. de champiñones
1 tarro de trufa
500 g. de tomate frito
100 g. de mantequilla
100 g. de queso rallado
1 cucharada de pan rallado
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca molida

Ingredientes(para 4 personas):

12 hojas de lasaña
1/2 kg. de langostinos crudos
1 dl. de aceite de oliva
1 benjamín de cava
400 g. de espinacas congeladas
20 g. de harina
20 g. de mantequilla
1/2 l. de agua
Para la salsa:

30 g. de harina
30 g. de mantequilla
2 dl. de fumet de los langostinos
2 1/2 dl. de nata líquida
50 g. de parmesano rallado

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de fettuccine
125 g. de mantequilla
150 g. de queso gruyer
50 g. de trufa natural o en conserva
1 dl. de caldo de carne
Pimienta blanca
Sal
Perejil

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de fideos
1 cebolla
1 yema de huevo
3 dl. de caldo vegetal
5 flores de calabaza
Un pellizco de azafrán
Queso de oveja rallado
Aceite de oliva virgen extra
1 ramita de perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

600 g. de espinacas congeladas
12 canelones
200 g. de crema de queso
50 g. de mantequilla
50 g. de pasas de Corinto
50 g. de piñones
100 g. de queso rallado
1 dl. de aceite
1/2 cebolla
1/2 dl. de brandy
1/2 l. de bechamel
Sal
Pimienta
Nuez moscada