Pastas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 placas de canalones
• 1 seso de cordero
• 250 g. de carne de cerdo en trozos
• 1 pechuga de pollo
• 2 hígados de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates maduros
• 1 trufa
• 1 copa de vino rancio
• 1 cucharada de harina
• 2 dl. de leche
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 20 g. de mantequilla
• Salsa bechamel:
  • 1/2 litro de leche
  • 40 g. de mantequilla
  • 40 g. de harina
  • 50 g. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 canelones
• 225 g. de salami
• 100 g. de champiñones
• Salsa de tomate
• 50 g. de mantequilla
• 50 g. de harina
• 1/2 litro de leche
• 175 g. de queso rallado
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de espaguetis
• 1 lata de anchoas
• 1 tazón de salsa de tomate
• 10 aceitunas negras deshuesadas
• 1 cucharadita de alcaparras
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Perejil
• Orégano
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 canelones
• 250 g. de merluza o pescadilla
• 150 g. de gambas
• 6 tronquitos de cangrejo
• 2 tazones de salsa bechamel
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 yemas de huevo
• Queso rallado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Laurel
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de espaguetis
• 250 g. de carne picada
• 1 zanahoria
• 1/2 kg. de tomates
• 1/2 copa de vino blanco seco
• Queso rallado parmesano
• 1 diente de ajo
• Orégano
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de tallarines
• 250 g. de gambas peladas, frescas o congeladas
• 1 taza de salsa de tomate
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de macarrones
• 3 tomates
• 1 lata pequeña de anchoas
• 1 lata pequeña de alcaparras
• 50 g. de queso mozzarella
• Orégano
• Pimienta
• Aceite
• Sal