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Pastas

Recetas de cocina en la categoría de Pastas.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de pasta rigatoni o penne
  • 100 g. de hojas de espinacas tiernas, lavadas
  • 2 cucharadas de pesto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo asadas, peladas y cortadas en gruesas tiras
  • 85 g. de tomates cherry, partidos por la mitad
  • Queso parmesano rallado para servir

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de pasta corta, tipo riccioli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más una cantidad adicional para servir
  • 2 cucharadas de puré de chile
  • 200 g. de queso brie, en daditos
  • 12 tomates secados al sol, partidos por la mitad
  • 120 g. de espinacas, berros y rúcula mezclados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de espaguetis
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g. de panceta entreverada
  • 4 huevos
  • 50 g. de queso parmesano rallado
  • 1 dl. de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de espaguetis
  • 85 g. de rúcula
  • 125 g. de queso mascarpone
  • 2 cucharadas colmadas de pesto
  • 25 g. de queso parmesano rallado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 350 g. de harina
  • 300 g. de carne de ternera picada fina
  • 1 loncha gruesa de tocino ahumado
  • 6 huevos
  • 3 cebollas
  • 1 taza de leche
  • 80 g. de queso parmesano rallado
  • 100 g. de mantequilla
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 ramito de finas hierbas
  • Paprika
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tomates
  • 1 dl. de vino blanco
  • 350 g. de colas de gamba peladas
  • 8 mejillones sin concha
  • 350 g. de conchas
  • 150 g. de queso Parmesano rallado
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 300 ml. de tomate triturado
  • 500 g. de conchas u otro tipo de pasta corta
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 ml. de nata baja en grasas
  • Hojas de albahaca fresca, picadas
  • 2 cucharadas de vodka, opcional
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado



¿Sabías que...

La familia de los mugílidos tiene seis especies diferentes en aguas ibéricas, con numerosos nombres vulgares que varían en cada lugar. Así, se les denomina lisas o llisas en Andalucía, Cataluña y Valencia, muiles en Asturias, mugues o mújoles en Galicia, también se les conoce como mubles, galupes, morraguetes, pardetes, galúas, calugas, etc. En todos los casos, se trata de peces de cuerpo fusiforme y color azul grisáceo, de 20 a 50 centímetros de longitud y sin dientes. Su carne es grasa o semigrasa.


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