Patatas

Recetas de cocina en la categoría de Patatas.

Patatas con mejillones

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de patatas 24 mejillones Vino blanco 1 cebolla pequeña Laurel Perejil Aceite Sal

Rollo de patatas con carne

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de patatas 1 kg. de tomates 1/4 kg. de carne para guisar 1 lata pequeña de guisantes 1 latita de pimientos 3 huevos Vino blanco 1 cebolla Ajo Perejil Aceite Sal

Cachelos

Ingredientes(para 4 personas): 2 kg. de patatas 1 lacón Sal

Timbal de patatas (2)

Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de patatas 300 g. de carne 150 g. de jamón serrano 3 huevos 1/2 l. de vino blanco 50 g. de mantequilla 1 tacita de caldo Pan molido Sal

Andrajos de Jaén

Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de patatas 100 g. de bacalao 200 g. de harina 1/4 kg. de tomates 2 dientes de ajo Pimentón Perejil Azafrán Pimienta Aceite Sal

Patatas con chirlas

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de patatas 1/2 kg. de chirlas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde grande Perejil Pimienta Aceite Sal Nuez moscada

Patatas con pimiento

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de patatas 1 pimiento rojo 1 tomate maduro grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1/2 cucharada de pimentón Aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 2 láminas de pasta quebrada Relleno: 1 1/2 tazas de puré de patata 2 cucharadas de mostaza en grano 3 huevos poco batidos 1/2 taza de crema agria 1/4 taza de nata líquida 2 cucharadas de cebollino fresco picado 1 cucharada de queso parmesano rallado

¿Sabías que...

En términos de cocina, albardar es envolver una carne o ave en tiras de tocino o panceta antes de cocinarlo como se indique en la receta. Otro uso menos habitual de la palabra se refiere a pasar un alimento por pan rallado, luego por huevo batido y otra vez por pan rallado antes de freírlo, para que tenga mayor consistencia.

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