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Pescados
Recetas de cocina en la categoría de Pescados.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 rodajas de salmón
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 8 patatas pequeñas
- Romero
- Orégano
- Tomillo
- Zumo de 2 limones
- Sal fina y gorda
- Pimienta blanca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de emperador
- 2 puerros
- 200 g. de arroz
- 1 zanahoria
- 2 limones
- 2 ramitas de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 800 g. de bonito fresco, en una pieza
- 80 g. de canónigos o berros
- 2 gambas peladas
- Para la salsa:
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de semilla de sésamo
- Pimienta blanca y negra
- Sal Maldon
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de cazón
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- Hebras de azafrán
- 2 dl. de caldo de pescado
- 1 dl. de vino blanco
- 1 dl. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 lomos de merluza
- 250 g. de almejas
- 8 puntas de espárragos blancos
- Gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1/4 litro de caldo de pescado
- 1 dl. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina
- 1 dl. de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de truchas
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 1/2 litro de vinagre
- 4 hojas de laurel
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 truchas de ración
- 800 kg. de castañas
- 2 claras de huevo
- 100 g. de nata fresca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- 100 g. de mantequilla
- Sal
¿Sabías que...
Las almendras tuestan mejor si se introducen en el horno cortadas a la mitad o fileteadas en láminas. Habrá que vigilar la temperatura y el tiempo para que no se quemen.
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