Pescados

Recetas de cocina en la categoría de Pescados.
 

Ingredientes(para 4 personas):

8 rodajas de merluza
8 espárragos de Tudela
1 pimiento rojo asado
200 g. de guisantes desgranados
1 limón
1 punta de guindilla
Harina
Aceite
Vinagre
Sal
3 dientes de ajo

Ingredientes(para 4 personas):

800 g. de bacalao grueso seco
100 g. de harina
4 patatas
Sal
Pimienta
Perejil
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 dl. de aceite de oliva

Ingredientes(para 4 personas):

600 g. de filetes de merluza
60 g. de almendras
2 limones
1 ramita de perejil
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. de bacalao
400 g. de almejas
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 huevos duros
Pimienta
20 g. de harina
1 dl. de vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Ingredientes(para 4 personas):

600 g. de bacalao desalado
400 g. de garbanzos cocidos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Harina
1 vasito de vinagre
Sal
Aceite
Perejil

Ingredientes(para 4 personas):

1 lucio de 1 1/2 kg.
1 hoja de apio
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
2 cebollas
1 vasito de vino blanco
Sal
Pimienta
2 zanahorias tiernas

Ingredientes(para 4 personas):

600 g. de bacalao desalado
6 dientes de ajo
2 huevos
1 cucharada de pimentón
Perejil
1 cucharada de vinagre
Aceite
Sal
Pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

600 g. de bacalao
Harina
1 kg. de patatas
1 cebolla grande
2 ramitas de perejil
3 tomates maduros
Sal
Aceite
Pimienta molida
1 diente de ajo
1 vaso pequeño de agua o caldo

Ingredientes(para 4 personas):

3 lampreas
150 g. de jamón
300 g. de pan
Mostaza
2 tomates pelados
1/4 l. de vino tinto
1 hoja de laurel
Aceite
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 1/2 kg. de pulpo
1 1/2 kg. de patatas
3 cebollas
2 pimientos morrones rojos
1/2 l. de aceite
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
4 dientes de ajo
Sal




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¿Sabías que...

En aguas europeas reciben el nombre de abadejo dos especies diferentes: el abadejo amarillo (Pollachiuspollachius) y el abadejo negro (Pollachius virens), conocido también por los nombres de carbonero, fogonero o merlán negro. El primero luce tonos amarillento-verdosos, mientras que el segundo es de color gris oscuro. Ambos habitan las costas de casi todo el litoral europeo, siendo el amarillo el más meridional, abundante en el Mediterráneo. El negro se pesca desde Galicia hasta el norte de Noruega.


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