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Pescados

Recetas de cocina en la categoría de Pescados.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 piezas de raya medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 dl. de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 dl. de caldo de pescado
  • Sal
  • Sal Maldon
  • Pimienta
  • 1 cucharada de perejil picado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 lenguados limpios de pieles y espinas y cortados en filetes
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 2 cebolletas
  • Zumo de limón
  • 1 cucharadita de sésamo tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de miel suave
  • 1 ramita de albahaca fresca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 escalopes finos de atún
  • 30 g. de harina
  • 1 huevo
  • 30 g. de pan rallado
  • 2 dl. de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharaditas de salsa tártara
  • Sal
  • Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de lomo de atún
  • 12 huevos de codorniz
  • 12 escalonias
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Unas hojas de ensalada variada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de salmón ahumado
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 150 g. de judías verdes
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • 1 trozo de mango, unos 50 g.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 lubina de 1 kg.
  • Zumo de 1 limón
  • 1 ramillete de eneldo
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 dl. de salsa mahonesa
  • Sal
  • Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 filetes de gallo
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramillete de perejil picado
  • 1 dl. de vino blanco
  • 50 g. de harina
  • Sal
  • 1/2 dl. de aceite de oliva
  • 2 dl. de caldo de pescado



¿Sabías que...

Un biscuit es un helado hecho a base de yemas de huevo, nata montada, azúcar y aromatizantes.


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