Pescados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 lomos de salmón
• 6 cucharadas de miel
• 1 limón
• 2 cebollas medianas
• 1 cucharadita de romero seco
• 150 g. de espaguetis
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 lenguados de unos 700 g.
• Zumo de 2 limones
• 20 g. de harina
• 20 g. de mantequilla
• 1/4 dl. de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de azúcar, opcional
• Perejil picado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 besugo de 1 kg.
• 1 cucharada sopera de pan rallado
• 2 dl. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de vinagre de vino
• 1 guindilla roja pequeña
• 1 ramillete de perifollo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 salmonetes
• 8 pijotas
• 8 boquerones
• 1/2 kg. de chopitos
• 3 dl. de aceite de oliva
• 4 cucharadas de harina
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de bacalao desalado
• 700 g. de alubias cocidas
• 4 cebolletas
• 100 g. de aceitunas verdes deshuesadas
• 100 g. de aceitunas negras deshuesadas
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 dl. de aceite de oliva virgen
• 0,4 dl. de vinagre de Jerez
• Zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de mostaza en grano
• Sal
• Perejil
• Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 sepias medianas
• 600 g. de guisantes frescos
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 dl. de vino blanco
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de anguila
• 1/2 litro de cerveza rubia
• 3 yemas de huevo
• Nata líquida
• Pan
• Mantequilla
• Pimienta
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• Aceite
• Sal