Pescados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 rodajas gruesas de merluza
• 3 pimientos rojos grandes
• 1/2 kg. de patatas
• 1 limón
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 chopa de unos 800 g.
• 1 botella de sidra
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 2 cebollas grandes
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/4 kg. de bonito
• 1/2 limón
• Salsa vinagreta
• Cebolla
• 1 diente de ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 dorada de 1 1/4 kg.
• 1/2 vaso grande de vino de Jerez seco
• 1/2 limón
• Hierbas aromáticas
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 filetes de abadejo, de unos 200 g. cada uno
• 1 botellín de cerveza
• Pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla grande
• Pimienta
• Perejil
• 1 vaso pequeño de aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 merluza de 1 kg.
• 1 limón
• Sal
• Pimienta
• 1 dl. de agua
• 30 g. de mantequilla
• 1/2 dl. de vino blanco
• Salsa:
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 100 g. de champiñones
  • 1 dl. de crema de leche
  • 20 g. de mantequilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de pescado fresco (bacalao, merluza, etc.)
• 3 huevos
• 200 g. de gambas
• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 dl. de leche fresca
• 100 g. de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Caldo:
  • 1/2 litro de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
• Salsa:
  • 75 g. de mantequilla
  • 30 g. de harina
  • 1 dl. de crema de leche