Pescados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de bonito
• 150 g. de aceitunas sin hueso
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• Vino blanco
• Vinagre
• Laurel
• Tomillo
• Pimienta negra
• Perejil
• Harina
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de salmón fresco en rodajas
• 300 g. de setas de temporada o champiñones
• 4 chalotes o escalonias
• 250 g. de mantequilla
• 5 dl. de crema de leche
• 3 dl. de salsa de tomate
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 rodajas abiertas de un congrio de 8 kg.
• 300 g. de fideos muy gruesos
• Pimentón
• 4 tomates pelados
• 1 ramita de azafrán
• 300 g. de guisantes
• 2 cebollas
• Sal
• Perejil
• 1 pimiento verde
• Aceite
• Agua

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 caja de 300 g. de palitos de pescado
• 1 barra de pan
• 4-5 cucharadas colmadas de mayonesa
• 5 hojas de lechuga, cortadas a lo largo por la mitad
• 1 chalota grande o 1 cebolla roja pequeña, cortada finamente
• 1 pepino o 4 pepinillos en vinagre al eneldo, cortados en láminas en diagonal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de agujas
• 200 g. de setas
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vasito de sidra seca
• 1 plato de harina
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de cocotxas de bacalao
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 1/4 dl. de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 60 g. de pan rallado
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 rodajas de merluza gruesas
• 1/2 kg. de tomate
• 4 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite
• Sal