Búsqueda personalizada


Pescados

Recetas de cocina en la categoría de Pescados.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 salmonetes
  • 150 g. de gambas peladas y picadas
  • 75 g. de queso parmesano rallado
  • 1 limón
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de pez espada en filetes
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Caldo de pescado
  • Vino blanco seco
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 filetes de merluza grandes
  • 200 g. de gambas
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g. de mantequilla
  • Caldo de pescado
  • Nata líquida
  • Vino blanco
  • Harina
  • Limón
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 besugos de 1 kg. cada uno
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 2 limones grandes
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 1/2 kg. de lampreas
  • 1/2 litro de sidra
  • 12 nueces
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/4 kg. de angulas
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 salmonetes
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Harina
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal



¿Sabías que...

Para montar claras a punto de nieve se comienza separándolas bien de las yemas. Esto se hace pasando la yema de una mitad de la cáscara a la otra, varias veces y siempre sobre un cuenco, cuidando que no caiga nada de más en las claras. Ya separadas las claras, se baten enérgicamente, añadiéndoles un poco de zumo de limón o un pellizco de sal. Se sabrá que están a punto de nieve cuando al levantar el batidor formen una punta hacia arriba que permanezca vertical.


Recetas de cocina


Últimas entradas