Pescados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 salmonetes de 200 g. cada uno
• 4 lonchas de jamón serrano
• 1/2 kg. de guisantes
• Vino blanco
• Pan rallado
• 2 limones
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de merluza
• Limón
• Salsa mayonesa o vinagreta
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de filetes de lenguado
• 1 limón grande
• Harina
• 50 g. de mantequilla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 dentón de 1 kg.
• 6 huevos
• 1 lata de guisantes de 1/2 kg.
• 1 lata pequeña de puntas de espárragos
• Caldo
• 1 cucharada de harina
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de bacalao
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 lata de pimientos morrones
• 1 cucharada de pan molido
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• Aceite

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 palometa roja de 1 kg.
• Patatas
• 1 copa de Jerez
• 1 limón
• 2 cebollas
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de bonito
• 1 kg. de tomates del tiempo
• 1/2 cebolla
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal