Pescados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de anguila
• 1/2 litro de cerveza rubia
• 3 yemas de huevo
• Nata líquida
• Pan
• Mantequilla
• Pimienta
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de bonito
• Ajo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 tenca de 1/2 kg.
• 25 g. de miga de pan
• 4 cucharadas de leche
• 1/2 limón
• Patatas
• 4 aceitunas negras
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Romero
• Salvia
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de angulas
• Salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 salmonetes pequeños
• Caldo de pescado
• Vino blanco
• Patatas cocidas
• Chocolate
• Queso rallado
• Brandy
• Harina
• 1 cebolla
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 rodajas de la parte abierta del congrio
• 4 patatas
• 1/2 cucharada de vinagre
• 1/2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de bonito, de la parte de la cola
• 1 lata pequeña de pimientos
• Vino blanco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal