Pescados

Ingredientes(para 4 personas): 600 g. de bacalao Harina 1 kg. de patatas 1 cebolla grande 2 ramitas de perejil 3 tomates maduros Sal Aceite Pimienta molida 1 diente de ajo 1 vaso pequeño de agua o caldo

Ingredientes(para 4 personas): 3 lampreas 150 g. de jamón 300 g. de pan Mostaza 2 tomates pelados 1/4 l. de vino tinto 1 hoja de laurel Aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de pulpo 1 1/2 kg. de patatas 3 cebollas 2 pimientos morrones rojos 1/2 l. de aceite 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce 4 dientes de ajo Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de bacalao 2 cebollas 2 pimientos rojos 1 kg. de patatas 4 huevos duros Harina Aceite de oliva Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de sardinas 6 cebollas tiernas 2 tomates maduros Pimienta negra en grano 2 dientes de ajo Sal Aceite Azafrán Comino 2 hojas de laurel Perejil Harina Pimentón dulce Nuez moscada

Ingredientes(para 4 personas): 1 cabeza de mero 1 kg. de mero limpio y pulido 250 g. de pan en rebanadas 1 kg. de cebollas 1 kg. de tomates maduros 6 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 dl. de aceite Picada: 4 ñoras 2 dientes de ajo 100 g. de avellanas tostadas Sal Pimienta

Ingredientes(para 4 personas): 16 sardinas frescas 100 g. de harina 3 dl. de aceite de oliva 1 cebolla 4 dientes de ajo 4 tomates maduros Sal Perejil

Ingredientes(para 4 personas): 2 besugos medianos 2 huevos cocidos 1/2 vaso de vino blanco 3 limones 2 pimientos morrones en conserva 2 cucharadas de pan rallado Vinagre Salsa mayonesa 4 dientes de ajo Perejil Aceite Sal