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Postres

Recetas de cocina en la categoría de Postres.

Fresones tibios

Ingredientes
(para 4 personas):

1 kg. de fresones
50 ml. de vinagre de Jerez
50 g. de azúcar
50 ml. de agua
75 g. de confitura de fresa
Pimienta verde

Crema de caramelo

Ingredientes
(para 4 personas):

750 ml. de leche
1/4 kg. de azúcar
6 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar avainillada
4 galletas integrales
Unas bolitas de azúcar de colores, para decorar

Tarta de kiwi

Ingredientes
(para 4 personas):

1 lámina de pasta de hojaldre
4 kiwis
3 yemas de huevo
60 g. de azúcar
30 g. de mantequilla
100 g. de harina
1 copita de anís
250 ml. de leche
100 g. de frambuesas

Semifrío de nata con miel

Ingredientes
(para 4 personas):

1/2 litro de nata para montar
2 yogures naturales
200 g. de miel
3 claras de huevo

Tarta de almendras

Ingredientes
(para 4 personas):

8 yemas
100 g. de azúcar
30 g. de mantequilla
8 claras
100 g. de harina
100 g. de almendras crudas sin piel
25 g. de azúcar glas
50 g. de almendras fileteadas
Corteza de 1 limón

Mousse de arroz con leche

Ingredientes
(para 4 personas):

4 tarrinas de arroz con leche
Leche
1/2 limón
100 g. de azúcar
1 ramita de canela
1 trozo de corteza de limón
2 hojas de gelatina neutra, unos 4 g.
Canela en polvo

Lenguas de gato

Ingredientes
(para 4 personas):

75 g. de harina
75 g. de azúcar
1/2 dl. de nata
75 g. de mantequilla
4 claras de huevo

¿Sabías que...

La masa quebrada es bastante fácil de preparar, pero conviene tener en cuenta algunos consejos importantes. Por ejemplo, la proporción general, en peso, es de dos partes de harina por una parte de grasa, lo que significará que para un kilo de harina se requiere medio kilo de mantequilla. Del mismo modo, si se utilizan 200 gramos de harina la cantidad necesaria de grasa será de 100 gramos.

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