Salsas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 yemas de huevo
• 1/2 limón
• 150 g. de mantequilla
• 2 cucharadas de nata
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de tomates, frescos o de lata
• Azúcar
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 vaso pequeño de vino de Jerez
• 1 tazón de caldo
• 4 cucharadas de harina
• 100 g. de mantequilla
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 200 g. de zanahorias
• 200 g. de cebollas
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 aguacates
• 2 yemas de huevo cocidas
• 1 limón
• 4 cucharadas de yogur natural
• Pimienta blanca
• Estragón seco
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 berenjenas maduras
• 4 dientes de ajo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 lechugas grandes
• 50 g. de mantequilla
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 taza de leche
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de gambas
• 1 carabinero
• 1 copa de brandy
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de salsa de tomate
• 1 vasito de caldo de pescado
• Salsa perrins
• Salsa de tabasco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal