Salsas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 zanahorias
• 1/2 rama de apio
• 200 g. de restos de carne
• 3/4 litro de vino tinto
• Copos de patata
• 1/2 vasito de brandy
• 250 g. de mermelada de frambuesas
• 1 diente de ajo
• Tomillo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de queso Gruyere
• 2 tazones de salsa bechamel
• 1/2 vaso de cerveza
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 naranjas
• 2 cucharadas de harina
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 copa de Jerez
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de champiñones, frescos o de lata
• 1/2 vaso de caldo
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1/2 vaso de vino blanco
• Mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 pimiento rojo
• 1 vasito de vino tinto
• Vinagre
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• 1 hoja de laurel
• Pimienta molida
• Orégano
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 50 g. de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 4 cucharadas de nata líquida
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lata pequeña de anchoas
• 1 lata pequeña de bonito en aceite
• 1/2 kg. de tomates
• Pimienta
• Aceite
• Sal