Sopas y cremas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de almejas
• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan fritas
• Sopas de pan finas
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 1 cebollita
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 huevos
• Pan frito en dados
• 1/2 kg. de patatas
• 6 alcachofas
• 1 puerro
• 50 g. de mantequilla
• 1 1/4 litro de caldo
• Leche
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 espárragos gruesos
• 1 litro de leche
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1 cucharadita de mantequilla
• 50 g. de nata líquida
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de mero o rape
• 1/4 kg. de patatas
• 2 pimientos
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Pimentón
• Cominos
• Caldo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 plato de sopas de pan muy finas
• 2 dientes de ajo
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de calabacines
• 4 quesitos en porciones
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pescadilla de 1 kg.
• 2 naranjas ácidas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 gallina
• 4 menudos de ave
• 1/2 kg. de carne de vaca
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 2 claras de huevo
• Sal