Sopas y cremas

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de cabeza de rape y espinas
150 g. de cebolla
200 g. de tomates maduros
1 ramito de hinojo tostado
1 ramito compuesto (laurel, tomillo, perejil)
Sal
Pimienta
2 dl. de aceite
Pan cortado a rebanadas finas
Picada:

3 ajos
25 g. de almendras tostadas
Azafrán

Ingredientes(para 4 personas):

1/4 kg. de patatas
1 cebolla
1 pimiento
4 dientes de ajo
2 huevos duros
Aceite
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1/4 de gallina
250 g. de carne melosa de buey
4 rebanadas de pan del día anterior
100 g. de magro de jamón
3 tomates maduros
1 cebolla
Sal
Aceite

Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de carne de ternera picada
50 g. de jamón picado
2 cebollas medianas
1 dl. de aceite de oliva
100 g. de tomate rallado
4 cucharadas de harina
4 dientes de ajo
Un poco de miga de pan mojada en vino tinto
Sal
Perejil
Pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de rape
1 cabeza de rape
150 g. de judías blancas cocidas
1 huevo duro
1 cebolla
4 puerros
1 zanahoria
1/2 col
2 tomates maduros
1 hoja de laurel
1 1/2 litros de agua
3 granos de pimienta negra
Tomillo
Perejil
Aceite
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 repollo blanco
4 rodajas de pan del día anterior
Aceite
1 cucharada de vinagre
Manteca
Harina
Picatostes
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 cebolla
1/2 kg. de tomates
100 g. de pan rallado
4 huevos
Aceite
Manteca
Pimienta molida
Perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 gallina, de corral si puede ser
1 repollo
1 apio pequeño
2 nabos
4 zanahorias
Sal
1 hueso de caña de vaca
1 hueso de rodilla de vaca
3 cebollas
100 g. de rebanaditas de pan

Ingredientes(para 4 personas):

3 pimientos rojos
200 g. de pan del día anterior
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de pimentón
Aceite
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

6 dientes de ajo
4 cucharadas de puré de tomate
300 g. de pan del día anterior
Caldo de gallina
2 huevos
1/2 cucharada de pimentón
Aceite
Sal