Sopas y cremas

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 l. de caldo de pescado 1 tallo de apio 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 75 g. de arroz 1 tacita de vino blanco 150 g. de calamares 8 colas de gamba peladas 12 mejillones sin concha 1 cucharada de perejil picado

Ingredientes(para 4 personas): Pan especial para sopas (pistolas) 150 g. de chorizo de Pamplona 125 g. de jamón 6 lechugas 200 g. de guisantes desgranados 6 patatas 6 puerros 1 cebolla 3 zanahorias 1 coliflor pequeña 1 kg. de judías verdes 3 dientes de ajo Caldo Pimienta molida Aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 4 dientes de ajo 4 cucharadas de puré de tomate 4 huevos 300 g. de pan del día anterior 150 g. de chorizo 1 pimiento pequeño asado Aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 4 dientes de ajo 500 g. de pan 1 litro de caldo 1 huevo 2 pimientos choriceros Pimentón Sal

Ingredientes(para 4 personas): 400 g. de rebanadas de pan tostado 100 g. de jamón 1 coliflor pequeña 4 huevos 8 dientes de ajo Pimentón dulce Aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 500 g. de bacalao desalado 1 cebolla 1 zanahoria Un trozo de apio 3 cucharadas de aceite de oliva 0,5 dl. de vino blanco 200 g. de coliflor Unas hebras de azafrán 1 litro de caldo de verduras Sal Pimienta Picatostes de pan frito

Ingredientes(para 4 personas): 3 manojos de berros 60 g. de mantequilla 20 g. de harina 10 cl. de caldo de pollo 15 cl. de nata líquida Sal fina Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes(para 4 personas): 500 g. de garbanzos 2 cebollas 1 diente de ajo 200 g. de zanahorias 6 hojas de lechuga 10 hojitas de salvia 1 ramita de tomillo Aceite de oliva Sal fina Pimienta blanca de molinillo