Sopas y cremas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de cebollas
• 6 rebanadas de pan tostado con mantequilla
• 125 g. de queso rallado
• 1/2 l. de caldo de carne
• Pimienta
• Pimentón
• 1 vaso pequeño de vino blanco seco
• 50 g. de mantequilla
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cucharada de judías blancas
• 1 cucharada de lentejas
• 1 cucharada de guisantes
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 nabo
• 1 puerro
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 5 dientes de ajo
• Pan de 2 días
• 2 pimientos secos
• 2 huevos
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• Pan tostado
• Lechuga
• 1 taza de leche
• 50 g. de mantequilla
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 kg. de nécoras
• 200 g. de mantequilla
• 1 l. de nata líquida
• 1 copa de brandy
• 2 cebollas medianas
• Pimienta blanca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de almejas
• 50 g. de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Laurel
• Azafrán
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 l. de caldo
• 3 puerros
• 50 g. de mantequilla
• 1 vaso pequeño de nata líquida
• 3 cucharadas de copos de patata (fécula de patata)
• 1 cebolla
• Perejil
• Pimienta
• Sal