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Sopas y cremas
Recetas de cocina en la categoría de Sopas y cremas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 250 g. de patata blanca
- 100 g. de blanco de puerro
- 2 dl. de caldo de ave
- Sal
- Pimienta blanca
- 20 g. de mantequilla
- 1/2 dl. de nata
- Aceite de oliva
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de patatas
- 1/4 kg. de cebollas
- Unos tallos de cebollino
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 dl. de leche desnatada
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- Sal
- Pimienta
Ingredientes
(para 4 personas):
- 10 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de piñones
- 20 g. de queso provolone
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 2 dl. de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 diente de ajo
Ingredientes
(para 4 personas):
- 600 g. de tomate maduro
- 1 punta de pimiento verde italiano
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 trozo de pan duro
Ingredientes
(para 4 personas):
- 250 g. de cabracho
- 100 g. de rape
- 100 g. de dorada
- 100 g. de almejas
- 100 g. de mejillones
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 3 rebanadas de pan frito
- 1/2 g. de azafrán
- 1/2 l. de caldo de pescado
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 dl. de vino blanco seco
- 1/4 dl. de brandy
- 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa rouille:
- 1 huevo
- 150 g. de pasta de pimiento choricero
- 1 diente de ajo
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 patatas
- 2 puerros grandes
- 1 1/2 manojo de berros
- 1 hueso de jamón
- 1 1/2 l. de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra
- 1 dl. de agua
- Hojas de berro
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 kg. de champiñones
- 1 1/2 l. de agua
- 2 dl. de leche
- 1/4 l. de nata
- 1 dl. de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- Zumo de 1 limón
- 20 g. de harina
- Sal
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 dl. de caldo de verduras
- Pimienta blanca
¿Sabías que...
La hierba limón es una planta originaria de la India cuyo sabor recuerda al limón. Se utiliza el tallo, bien sea fresco o seco, y se utiliza en ensaladas de frutas, dulces o infusiones. Es muy típica de la gastronomía tailandesa.
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