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Sopas y cremas

Recetas de cocina en la categoría de Sopas y cremas.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 espina de rape
  • 250 g. de rape
  • 200 g. de mejillones
  • 12 gambas
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 tacita de arroz
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para el caldo:
    • 1 tomate
    • 1 puerro
    • 1 tira de apio
    • 2 alcachofas
    • 1 cebolla
    • Espinas de rape

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. aproximadamente de pulpa de melón dulce
  • 2 yogures naturales
  • 200 ml. de nata liquida
  • Jamón ibérico
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de pan de payés o moreno
  • 2 cebollas tiernas
  • 2 tomates
  • 500 g. de col
  • 250 g. de alcachofas
  • 1 manojo de espárragos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • 1,5 l. de agua caliente
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de cebolla
  • 90 g. de judía verde
  • 100 g. de brécol
  • 80 g. de coliflor
  • 40 g. de zanahoria
  • 40 g. de puerro
  • 40 g. de nabo
  • 80 g. de champiñones
  • 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • Caldo vegetal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de tofu
  • 1/2 col
  • 150 g. de espinacas
  • 1/2 l. de caldo dashi
  • 10 dl. de salsa de soja
  • 20 g. de azúcar
  • Aceite de oliva 0,4°
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 16 gambas
  • 20 g. de setas
  • 8 cucharadas de zumo de lima
  • 4 cucharadas de salsa de pescado
  • 4 vasos de caldo
  • 4 vasos de leche de coco
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de pasta de guindilla seca en aceite
  • Galanga en ramitas, lemon grass (o toronjil o cilantro) y hojas de lima Kafir

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 barra de pan del día anterior
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • Sal