Sopas y cremas

Ingredientes(para 4 personas):

250 g. de bacalao desmigado
4 puerros (sólo la parte blanca)
5 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de tomates maduros
2 pepinos
2 pimientos verdes
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 diente de ajo
Orégano
Comino
Pimentón
Vinagre
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. de espinas y cabezas de pescado
1/2 cebolla
1 puerro
1 tomate
2 l. de agua
1 rama de perejil
Pimienta negra
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

7 zanahorias
1 puerro
1/2 l. de caldo de ave
1/2 l. de nata
1 cucharada sopera de harina
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
1 calabacín
1 tomate
1 bote de guisantes
100 g. de judías verdes
1 zanahoria
100 g. de espinacas
1 copita de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. de tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento rojo asado
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 l. de caldo vegetal
1 ramita de hierbabuena
Aceite de oliva
1 yogur desnatado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de pimientos rojos
1 cebolla
1 patata
1 diente de ajo
1/2 l. de caldo vegetal
1 yema de huevo
300 ml. de nata líquida
Pimienta
Cebollino picado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de puerros (la parte blanca)
250 g. de patatas
1 cebolla
30 g. de mantequilla
3 cucharadas de agua
1/2 l. de caldo
375 ml. de leche evaporada
Pimienta blanca
Nuez moscada
Cebollino picado
Nata líquida
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

8 langostinos cocidos
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 zanahoria
1 tomate
2 dientes de ajo
1 dl. de brandy
1 dl. de vino blanco
50 g. de harina
1 l. de agua
Aceite de oliva

Ingredientes(para 4 personas):

2 latas de espárragos blancos
2 vasos de caldo vegetal
1 aguacate bien maduro
2 blancos de puerro
1 cebolleta pequeña
Aceite de oliva virgen
Cebollino
Sal