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Sopas y cremas
Recetas de cocina en la categoría de Sopas y cremas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de alubias cocidas
- 1 cebolla
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 200 g. de gambas peladas
- 1 trocito de guindilla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Unos tallos de cebollino
- Unas rebanadas de pan de pueblo
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 500 g. de pimientos del piquillo
- 300 g. de patatas
- 2 dl. de nata líquida
- 80 g. de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 8 dl. de caldo de ave
- Sal
- Pimienta blanca
- Costrones de pan frito
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de calabaza pelada y troceada
- 2 litros de agua
- 1 dl. de leche
- 200 ml. de nata
- 1/2 dl. de aceite de oliva
- 50 g. de cebolla cortada
- Zumo de 2 limones
- 20 g. de harina
- Sal
- 3 cubitos de caldo
- Pimienta blanca y negra
- Huevas de lubina, para decorar
- Perejil picado, para decorar
- 1 lata pequeña de anchoas, para decorar
Ingredientes
(para 4 personas):
- 250 g. de patata
- 250 g. de zanahoria
- 200 g. de puerro
- 200 g. de cebolla
- 100 g. de lechuga
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
- 2 l. de caldo (consomé)
Ingredientes
(para 4 personas):
- 7 dl. de agua
- 100 g. de almendras
- 200 g. de miga de pan
- 2 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Vinagre
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 barra de pan
- 1 litro de leche
- Azúcar al gusto
- Canela en polvo
- 200 g. de almendras crudas
- 100 g. de mazapán
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de guisantes frescos
- 1 cucharadita de azúcar
- 80 g. de jamón cocido cortado en una loncha gruesa
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- 1 vaso de nata líquida
- 1 dl. de leche
- 1 cucharada de finas hierbas secas (perifollo, cebollino, estragón, etc.)
- Sal
- Pimienta
¿Sabías que...
Presentar una bandeja de canapés con esmero y pulcritud es un auténtico arte. Una vez preparados, se conservarán cubiertos con un paño húmedo hasta el momento de servir.
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