Sopas y cremas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de garbanzos
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 200 g. de zanahorias
• 6 hojas de lechuga
• 10 hojitas de salvia
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal fina
• Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo, majados
• 1 1/2 tazas de pan recién rallado
• 3 tomates medianos maduros, pelados y troceados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 l. de agua
• 2 huevos, poco batidos
• 1/4 taza de perejil fresco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cabeza de apio nabo
• 70 g. de arroz
• 1 yema de huevo
• 10 cl. de nata líquida
• Sal fina
• Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de zanahorias
• 50 cl. de caldo de verduras
• 2 cucharadas de tapioca
• Sal fina
• Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de mejillones
• 400 ml. de nata
• 120 g. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1 zanahoria
• 1/2 puerro picado
• Un poco de perejil
• Pimienta blanca
• 1 vaso de vino blanco
• 3 dientes de ajo picado
• 700 ml. de caldo de mejillón
• Cebollino
• Azafrán
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de guisantes pelados
• 2,5 l. de agua
• Azúcar
• 1 cucharadita de ajedrea fresca
• 6 g. de salpimienta
• 3 patatas medianas
• 3 puerros
• 2 apios
• 1 pie de cerdo
• 4 salchichas de Frankfurt
• 125 g. de tocino

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para la sopa:
  • 500 g. de calabaza
  • 50 g. de cebolla
  • 500 g. de caldo de ave
  • 100 g. de mantequilla
  • 100 g. de nata
  • 5 g. de aceite de oliva virgen
• Para el salteado de setas:
  • Setas variadas
  • 1 ajo
  • Jamón ibérico
  • Perejil