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Sopas y cremas

Recetas de cocina en la categoría de Sopas y cremas.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 cebolla grande
  • Pan
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 1/2 litros de caldo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 plato de sopas de pan finas
  • 2 huevos cocidos
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/4 kg. de rape
  • Restos de pescado
  • Pan
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g. de almendras tostadas
  • Unas gotas de licor
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/4 kg. de jamón
  • 1 litro de consomé madrileño
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 vaso pequeño de vino

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Caldo concentrado o consomé
  • 2 huevos
  • 2 tazas pequeñas de leche
  • Mantequilla

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 1/2 kg. de hongos
  • 2 kg. de huesos de buey
  • 4 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 tomates maduros
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Guarnición:
    • 300 g. de hongos
    • Unas rebanadas de pan tostado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de hojas de borraja
  • 3 patatas medianas
  • 4 zanahorias tiernas
  • Aceite
  • Sal



¿Sabías que...

Se entiende por carne de cordero aquella que procede de la cría de la oveja que no ha cumplido todavía un año de edad. Cuando han superado el primer año a las hembras se les denomina ovejas y a los machos carneros, aunque en el mundo de la cocina es habitual utilizar el término carnero también para la oveja.


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