Sopas y cremas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cebolla grande
• Pan
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 1/2 litros de caldo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 plato de sopas de pan finas
• 2 huevos cocidos
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de rape
• Restos de pescado
• Pan
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 30 g. de almendras tostadas
• Unas gotas de licor
• Azafrán
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de jamón
• 1 litro de consomé madrileño
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 vaso pequeño de vino

Ingredientes
(para 4 personas):

• Caldo concentrado o consomé
• 2 huevos
• 2 tazas pequeñas de leche
• Mantequilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de hongos
• 2 kg. de huesos de buey
• 4 zanahorias
• 2 puerros
• 2 tomates maduros
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Guarnición:
  • 300 g. de hongos
  • Unas rebanadas de pan tostado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de hojas de borraja
• 3 patatas medianas
• 4 zanahorias tiernas
• Aceite
• Sal