Sopas y cremas

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. de melón
2 1/2 dl. de nata líquida
Un pellizco de nuez moscada
200 g. de jamón ibérico
Sal
Cebollino

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de tomates maduros
200 g. de pimiento verde
200 g. de pepino
150 g. de cebolla
100 g. de pan duro
1 diente de ajo
3 dl. de aceite de oliva
1/2 dl. de vinagre de vino blanco
1 l. de agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

60 g. de almendras crudas peladas
75 g. de miga de pan
1 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de Jerez
1 ajo
300 cl. de agua fría
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de tomates pelados
200 g. de pan de pueblo
1 ajo
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal
2 huevos duros
100 g. de jamón serrano

Ingredientes(para 4 personas):

4 aguacates medianos
Zumo de limón
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
3 dl. de agua neutra
Sal
Pimienta blanca

Ingredientes(para 4 personas):

3 tomates
1/2 kg. de fresas
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
20 g. de miga de pan
1 cucharada de vinagre de Jerez
Sal
Pimienta blanca

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. de setas
1 l. de caldo de ave
50 g. de tocino rancio
1 manojo de perifollo
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
1,4 dl. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de sandía
3 dl. de té de hierbabuena-menta sin azúcar
Sal
Pimienta blanca
1 dl. de agua neutra
12 gambas cocidas y peladas

Ingredientes(para 4 personas):

250 g. de patata blanca
100 g. de blanco de puerro
2 dl. de caldo de ave
Sal
Pimienta blanca
20 g. de mantequilla
1/2 dl. de nata
Aceite de oliva

Ingredientes(para 4 personas):

10 hojas de albahaca fresca
1 cucharada de piñones
20 g. de queso provolone
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
2 dl. de caldo de verduras
Sal
Pimienta blanca
1 diente de ajo