Tapas

Ingredientes(para 4 personas): 600 g. de rabas 2 dientes de ajo 1 limón 100 g. de pan rallado Sal Aceite 150 g. de harina

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de aceitunas verdes, negras o ambas 2 limones 1 chalote Aceite de oliva 2 ramas de tomillo 6 hojas de laurel 1 cabeza de ajo Vinagre de vino

Ingredientes(para 4 personas): 2 cucharaditas de semillas de hinojo 2 cucharaditas de semillas de comino 250 g. de aceitunas verdes 250 g. de aceitunas negras 2 cucharaditas de ralladura de naranja 2 cucharaditas de ralladura de limón 3 chalotes picados 1 pizca de canela molida 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 5 cucharadas de [...]

Ingredientes(para 4 personas): 500 g. de aceitunas verdes grandes, con hueso, escurridas 4 dientes de ajo pelados 2 cucharaditas de semillas de cilantro 1 limón pequeño 4 ramitas de tomillo fresco 4 tallos ramosos de hinojo 2 guindillas rojas frescas, o pequeñas, opcional Pimienta Aceite de oliva virgen extra, para cubrir

Ingredientes(para 4 personas): 12 filetes de anchoa en aceite 24 aceitunas verdes rellenas de pimiento, escurridas

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 cucharadas de sal marina gruesa 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado o picante, al gusto 500 g. de almendras crudas, sin piel Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes(para 4 personas): 225 g. de almendras, con o sin piel 4 cucharadas de aceite de oliva Sal marina gruesa 1 cucharadita de pimentón o comino molido, opcional

Ingredientes(para 4 personas): 500 g. de habas tiernas, sin las vainas, o congeladas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 cebolla picada 1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de zumo de limón 175 ml. de agua 1 cucharada de menta fresca picada Sal y pimienta Pimentón dulce, para adornar [...]