Tapas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de judías biancas secas, remojadas 4 horas o toda la noche
• 1 hoja de laurel
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 2 cucharaditas de miel fluida
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas
• 200 g. de cabrales u otro queso azul, desmenuzado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1/4 de cucharadita de comino
• 4 tomates sin semillas y en dados
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharaditas de tomillo fresco
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 4 chalotes picados
• 500 g. de idiazábal o cualquier otro queso de oveja, en dados
• Sal y pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pimiento rojo partido por la mitad y despepitado
• 1 pimiento naranja partido por la mitad y despepitado
• 1 pimiento amarillo partido por la mitad y despepitado
• 115 g. de queso afuegal pitu, o cualquier otro similar, en dados
• 1 cucharada de miel fiuida
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• Sal y pimienta
• Pimentón, para adornar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de queso de Burgos
• 1 o 2 cucharadas de miel fluida
• 1 1/2 a 3 cucharadas de vinagre de jerez
• Para acompañar:
  • Bastoncillos de zanahoria
  • Jerez frío

Ingredientes
(para 4 personas):

• 90 g. de queso curado o tierno, en daditos
• 90 g. de aceitunas verdes sin hueso, en rodajitas
• 60 g. de tomates secados al sol, en aceite y escurridos, en trocitos
• 50 g. de fiietes de anchoa en conserva, escurridos y en trocitos
• Pimienta
• 60 g. de pasta de tomates secados al sol
• Harina, para espolvorear
• 500 g. de pasta de hojaldre, descongelada si era congelada
• Huevo batido, para pintar