Tapas

Ingredientes(para 4 personas): 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 2 cucharaditas de ralladura de limón 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de tomillo fresco 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 125 ml. de aceite de oliva 1 kg. de carne [...]

Ingredientes(para 4 personas): 450 g. de carne magra de cerdo, sin hueso 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco más para untar, opcional La ralladura y zumo de 1 limón grande 2 dientes de ajo chafados 2 cucharadas de perejil picado y un poco más para adornar 1 cucharada de ras-el-hanout Sal y [...]

Ingredientes(para 4 personas): 450 g. de higadillos de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada fina 2 dientes de ajo picados finos 100 ml. de jerez seco Sal y pimienta 2 cucharadas de perejil Pan crujiente o tostadas, para acompañar

Ingredientes(para 4 personas): 115 g. de aceitunas negras en aceite, escurridas, y 2 cucharadas del aceite 140 g. de mantequilla blanda 4 cucharadas de perejil picado 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel

Ingredientes(para 4 personas): 4 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y sin piel 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada fina 6 dientes de ajo picados finos La ralladura de 1 limón, la piel muy fina de 1 limón y el zumo de ambos limones 4 cucharadas de perejil picado y un poco más [...]

Ingredientes(para 4 personas): 250 g. de filetes de rape 12 ramitas de romero fresco 3 cucharadas de aceite de oliva El zumo de 1/2 limón pequeño 1 diente de ajo chafado Sal y pimienta 6 lonchas gruesas de beicon Gajos de limón, para adornar Alioli, para acompañar

Ingredientes(para 4 personas): 400 g. de bacalao salado, en 1 trozo 6 cebolletas en rodajas diagonales 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de jerez 1 cucharada de zumo de limón 2 pimientos rojos grandes, asados y pelados, sin semillas y en dados 12 aceitunas negras grandes, sin hueso y [...]

Ingredientes(para 4 personas): 350 g. de filetes de pescado blanco, como bacalao, abadejo o rape 300 ml. de leche Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva o 60 g. de mantequilla 60 g. de harina 4 cucharadas de alcaparras, picadas gruesas 1 cucharadita de pimentón 1 diente de ajo chafado 1 cucharadita de [...]