Vaca y ternera

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 morcillos con hueso de ternera
• 2 vasitos de vino
• 1 vaso de caldo
• 1 bote de tomate triturado
• 200 g. de queso parmesano o mozarella rallado
• Patatas
• Harina
• Azúcar
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pimienta
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de carne de ternera, tapa o falda
• 1 lata pequeña de guisantes
• 3 huevos
• 2 patatas
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• Vino blanco
• 1 cebolla
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• Carne empleada en un cocido
• 1/2 kg. de tomates
• 2 berenjenas
• 3 pimientos
• Caldo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de carne de ternera, aguja o morcillo
• 1 cebolla
• 600 g. de patatas
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Pimienta
• 1 dl. de vino blanco seco
• 1/2 l. de aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de carne de ternera
• 200 g. de champiñones
• 125 g. de nata
• 1 vasito de licor de arroz
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 4 cucharadas de caldo de ave
• 1 puerro
• Cilantro
• 1 cucharadita de guindilla molida
• 3 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de carne de ternera
• 300 g. de espárragos tiernos
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de yogur
• 1 diente de ajo
• 1 copa de jerez seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 700 g. de ternera, babilla
• 5 pimientos choriceros secos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 dl. de aceite de oliva
• 1 dl. de caldo de carne
• 1/2 dl. de vino blanco seco
• 1 huevo cocido
• 80 g. de manteca de cerdo
• Harina
• Miga de pan
• Sal
• Pimienta