Vaca y ternera

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 filetes de ternera, de cadera o de babilla
• 1 ramita de perejil
• Un plato de pan rallado
• 2 huevos
• Aceite para freír
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de carne picada de ternera
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• 4 patatas cocidas con su piel y peladas
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva de ajo
• Guisantes y zanahorias cocidos
• Queso parmesano
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. carne de ternera para guisar
• 2 zanahorias
• 1 blanco de puerro
• 4 cebolletas
• 2 tomates
• 2 plátanos maduros
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 rama de romero seco
• 50 g. de mantequilla
• 300 ml. de caldo de carne
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 pimientos del piquillo
• 300 g. de carne picada (ternera y cerdo)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de salsa de tomate
• 1 vaso de caldo de carne
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de vino de Jerez
• 1/2 vaso de nata líquida
• Aceite virgen extra
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de ternera para guisar en dados
• 250 g. de zanahorias en rodajas
• 500 g. de patatas en cubitos
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo fileteados
• 250 ml. de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Tomillo
• Romero
• Laurel
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 filetes de ternera
• 4 huevos
• 4 lonchas de beicon
• 2 salchichas
• 2 patatas
• 4 pimientos verdes
• 1 morcilla de arroz
• 2 chorizos
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 1/2 puerro
• 1/2 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 dl. de brandy
• 1/2 vaso de vino blanco
• 60 g. de harina
• Para la guarnición:
  • 1 patata
  • 1/2 lata de guisantes