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Vaca y ternera
Recetas de cocina en la categoría de Vaca y ternera.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 800 g. de riñones de ternera
- 300 g. de beicon
- 250 g. de champiñones
- 1/2 limón
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de morros de ternera
- 2 cebollas
- 200 g. de pepinillos agridulces
- 1 cucharada de mostaza
- 100 g. de mahonesa
- 1 ramita de perejil
- 4 clavos de olor
- 5 granos de pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 lengua de vaca
- 2 1/2 dl. de vino tinto
- 24 ciruelas pasas
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de solomillo de vaca o ternera
- 10 lonchas de beicon
- 100 g. de foie gras
- 10 g. de champiñones
- 1 plancha de hojaldre
- 1 huevo
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de carrillera de ternera
- 1/2 kg. de cebolla
- 200 g. de mantequilla
- 3 dl. de vino de Oporto
- 1 l. de caldo de carne
- 200 g. de ciruelas pasas sin hueso
- Harina
- Sal
- 100 g. de mermelada de ciruelas
¿Sabías que...
Para cocer las gambas, se ponen en una cazuela con agua hirviendo, sal, laurel y perejil durante cinco minutos, quedando así listas para utilizar.
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