Vaca y ternera

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lengua de vaca
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 5 zanahorias
• 1 cabeza de ajos
• Perejil
• Tomillo
• 1 clavo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• Morros de vaca hervidos y preparados
• 6 puerros
• 6 zanahorias tiernas
• 6 nabos pequeños
• 1 rábano picante
• Perejil
• Tomillo
• Pimienta
• Sal
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de hígado de ternera
• 300 g. de cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• Perejil
• 1 1/2 dl. de vino blanco
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 filetes de hígado de ternera
• 1/2 kg. de pimientos verdes pequeños
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Pan rallado
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 chuletas de ternera de unos 250 g. cada una
• 1/4 kg. de patatas hervidas
• 4 tomates rojos pero firmes con su piel
• 3 huevos duros
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 chuletas de ternera
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 kg. de cebollitas
• 1 cucharón de caldo de cocido
• 1 diente de ajo
• 1/2 kg. de patatas
• Pimienta blanca molida
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de solomillo de ternera en un trozo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 kg. de patatas
• 2 dientes de ajo
• Harina
• 30 g. de mantequilla
• 1/2 dl. de leche
• 2 dl. de vino blanco seco
• Aceite
• Sal
• Pimienta