Verduras y hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 nabo
• 50 g. de guisantes
• 50 g. de judías verdes
• 6 o 7 hojas de albahaca
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de harina
• 1 dl. de vino de Jerez
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pepino
• 2 ajos
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 80 g. de judías verdes
• 80 g. de cogollos de coliflor
• 80 g. de zanahoria
• 80 g. de remolacha
• Sal
• Pimienta blanca
• 4 dl. de agua
• 2 hojas de gelatina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 manojo de berros
• 300 g. de masa quebrada, pasta brisa
• 3 huevos
• 15 cl. de leche
• 10 cl. de nata líquida
• 180 g. de queso rallado (gruyere, gouda…)
• Sal fina
• Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• Masa para quiche preparada según receta
• Harina
• Mantequilla
• 2 calabacines medianos
• 2 cebollas
• 300 g. de queso fresco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta
• Para la guarnición:
  • 4 tomates
  • 16 aceitunas negras
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 disco de masa preparada según receta
• 600 g. de espinacas
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 3 tomates de pera
• 1/4 kg. de requesón
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 calabaza
• 8 cogollos de coliflor
• 8 cogollos de brócoli
• 2 tomates
• 2 calabacines
• 4 cebolletas
• 8 champiñones
• Sal
• Pimienta blanca
• Pimentón dulce
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de finas hierbas
• 1 cucharadita de pan rallado