Verduras y hortalizas
Recetas de cocina en la categoría de Verduras y hortalizas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 lombarda de 750 g.
- 250 g. de patatas
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Mantequilla
- Azúcar
- Vino tinto
- 1 cucharada de vinagre
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 brécol
- Zumo de limón
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 300 g. de apio
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Caldo
- Leche
- Pimienta
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 3/4 kg. de criadillas de tierra
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso grande de vino blanco
- 1 cebolla mediana
- Perejil
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de pasta quebrada
- 2 kg. de espinacas
- 4 huevos
- 1/4 litro de salsa de tomate
- Harina
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 200 g. de arroz
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 tomates
- 200 g. de jamón York
- 100 g. de queso rallado
- 1/4 litro de caldo
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- Pimienta negra recién molida
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- Cardos
- Vinagre o limón
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de tomates
- 1/2 kg. de cebollas
- 2 calabacines medianos
- 1/4 kg. de berenjenas
- 2 pimientos
- Pimentón
- Aceite
- Sal
¿Sabías que...
De la pierna de vacuno salen los trozos de babilla, cadera, tapa, contratapa y redondo. Con la babilla se hacen filetes, pudiendo emplearse también en trozos para asar. La cadera tiene las mismas aplicaciones que la babilla. De la tapa se obtienen filetes muy jugosos y de la contra trozos para asar, mechar y preparados con salsas. El redondo se utiliza para asar en el horno o a la parrilla, quedando más jugoso mechado.
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