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Verduras y hortalizas

Recetas de cocina en la categoría de Verduras y hortalizas.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Para la masa:

    • 350 g. de harina
    • 2 dl. de vino blanco
    • 75 g. de manteca de cerdo
    • Sal
  • Para el relleno:
    • 250 g. de judías verdes
    • 250 g. de pimientos rojos
    • 250 g. de tomates
    • 300 g. de cebollas
    • 2 huevos duros
    • 1/2 dl. de aceite de oliva
    • Perejil
    • Orégano
    • Sal
    • 1 diente de ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 nabo
  • 50 g. de guisantes
  • 50 g. de judías verdes
  • 6 o 7 hojas de albahaca
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina
  • 1 dl. de vino de Jerez
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 80 g. de judías verdes
  • 80 g. de cogollos de coliflor
  • 80 g. de zanahoria
  • 80 g. de remolacha
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 4 dl. de agua
  • 2 hojas de gelatina

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 manojo de berros
  • 300 g. de masa quebrada, pasta brisa
  • 3 huevos
  • 15 cl. de leche
  • 10 cl. de nata líquida
  • 180 g. de queso rallado (gruyere, gouda…)
  • Sal fina
  • Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Masa para quiche preparada según receta
  • Harina
  • Mantequilla
  • 2 calabacines medianos
  • 2 cebollas
  • 300 g. de queso fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la guarnición:
    • 4 tomates
    • 16 aceitunas negras
    • 1 ramita de perejil
    • Aceite de oliva
    • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 disco de masa preparada según receta
  • 600 g. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 3 tomates de pera
  • 1/4 kg. de requesón
  • Aceite de oliva
  • Sal



¿Sabías que...

El lucio es uno de los peces de agua dulce de mayor tamaño, pudiendo llegar a pesar hasta 10 kilos. Es un animal muy voraz que come toda clase de peces de agua dulce. Al gozar su carne de un gran aprecio, se han introducido lucios en muchos ríos españoles, provocando la desaparición de otras especies. Tiene el cuerpo largo, con el lomo de color verde oscuro y el vientre blanco. Su mandíbula inferior sobresale y está provista de los afilados dientes que le hacen temible. Su carne es blanca, magra y posee un sabor delicado.


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