Verduras y hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 berenjenas
• 300 g. de carne de cordero picada
• 100 g. de queso rallado parmesano
• 2 huevos
• 1 cebolla
• Canela en polvo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de setas
• 1/2 kg. de calamares
• 25 g. de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Vino blanco
• 1 diente de ajo
• Guindilla
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de carne de babilla
• 4 huevos cocidos
• 1 kg. de guisantes desgranados
• 1/4 kg. de zanahorias
• 1/4 kg. de pimientos morrones
• 1/2 kg. de champiñones
• 1 cebolla
• 1/2 kg. de tomates
• 1 diente de ajo
• Vino blanco
• Harina
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 calabacines
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1/2 kg. de tomates
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 alcachofas
• 1/2 kg. de carne para guisar
• 1 pimiento natural o de lata
• 1 chorro de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 o 3 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de champiñones
• 1 lata pequeña de nata líquida
• 50 g. de mantequilla
• 3 cucharadas de leche
• 20 g. de harina
• 1 pastilla de caldo
• 1 cucharada de vinagre
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 cebollas
• 1 huevo
• 250 g. de carne picada
• Salsa de tomate
• 1 lata pequeña de pimientos
• Vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Guindilla
• Laurel
• Perejil
• Aceite
• Sal