Verduras y hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

• Pimientos para rellenar
• 2 huevos
• 1 lata de bonito en aceite
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Pan
• Leche
• Salsa de tomate
• Perejil
• Vino blanco
• Aceite

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de habas tiernas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 corteza de pan
• 20 almendras
• 1 docena de alcachofas
• 2 huevos cocidos
• Azafrán
• Hierbabuena
• Laurel
• Perejil
• Vino blanco
• Tomillo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de calabaza
• 1/2 docena de puerros
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Pan
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 coliflor de 1,2 kg. aproximadamente
• 4 huevos
• 40 g. de harina
• 30 g. de mantequilla
• 6 dl. de leche
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de calabacines
• 1 cucharada de harina
• 75 g. de mantequilla
• 50 g. de queso rallado, gruyere o emmental
• 1 vaso de leche
• 3 huevos
• Pan rallado
• Sal fina
• Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de repollo
• 1 diente de ajo
• 100 g. de carne de ternera picada
• 2 huevos
• 1/4 litro de leche
• 1 rama de perejil
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de vino blanco
• Aceite

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pimiento rojo
• 6 dientes de ajo
• 1/4 kg. de tomates
• Pimentón
• Pan moreno
• Aceite
• Sal