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Verduras y hortalizas
Recetas de cocina en la categoría de Verduras y hortalizas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 tomates maduros
- 3 berenjenas
- 4 calabacines
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 manojo de espárragos de Tudela o trigueros
- 100 g. de jamón
- 4 huevos
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 pepino de 500 g.
- 25 g. de harina
- 10 cl. de aceite de oliva
- 120 g. de queso rallado
- Pimentón dulce
- Sal fina
- Pimienta blanca de molinillo
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 repollo
- 3 zanahorias
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 150 g. de beicon
- 1 corteza de tocino
- 10 cl. de aceite
- 1 ramillete de hierbas
- 25 cl. de caldo de carne
- Sal fina
- Pimienta de molinillo
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 berenjena grande
- 1 pimiento rojo grande, partido y sin semillas
- 1/4 taza de hojas de albahaca en juliana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 dientes de ajo majados
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 repollo de 1,5 kg.
- 3 cebollas
- 30 g. de manteca de cerdo
- 250 g. de carne de ternera picada
- 125 g. de arroz cocido
- 2 cucharadas de perejil picado
- 15 g. de mantequilla
- 30 cl. de salsa de tomate
- Sal fina
- Pimienta blanca de molinillo
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 coliflor
- 2 huevos
- Perejil
- Harina
- Vinagre
- Aceite
- Sal
¿Sabías que...
Trabajar con hojaldre es muy delicado; es una pasta muy frágil y debe tratarse con delicadeza y rapidez ya que se seca con mucha facilidad. Por ello, mientras se trabaja con una hoja de hojaldre, es conveniente cubrir el resto de obleas tiernas con un trapo ligeramente humedecido.
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