Verduras y hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de calabacín
• 1 dl. de aceite de oliva virgen
• 150 g. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 g. de picadillo de ternera
• 200 g. de picadillo de cerdo
• 400 g. de tomate
• 200 g. de patata
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 dl. de salsa de tomate
• 1 dl. de vino tinto
• 1 dl. de consomé
• Sal
• Pimienta
• Para la salsa:
  • 1 yogur
  • 200 g. de queso crema
  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 calabacines medianos
• 350 g. de pescadilla
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de harina
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 2 ramas de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pimientos verdes italianos grandes
• 300 g. de patatas
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 1 taza de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de arroz vaporizado
• 2 pimientos rojos pequeños
• 2 pimientos verdes
• 1 zanahoria
• 50 g. de guisantes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 dl. de aceite de oliva
• 50 g. de mantequilla
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 dl. de vino blanco seco
• 1 cubito de caldo de ave
• 1/2 dl. de nata líquida
• Sal
• Pimienta blanca
• 9 dl. de agua

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de espinacas
• 100 g. de zanahorias
• 100 g. de judías verdes
• 100 g. de calabaza
• 50 g. de espárragos verdes
• 4 huevos
• 1 dl. de nata
• 2 dl. de caldo de verduras
• 2 hojas de gelatina
• Sal
• Pimienta blanca
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 75 g. de alcachofas
• 50 g. de hinojo
• 50 g. de zanahorias
• 50 g. de judías verdes
• 50 g. de pequeños brotes de coliflor
• 50 g. de pequeños brotes de brócoli
• 4 costrones pequeños de pan frito
• 1 dl. de aceite de oliva virgen
• 2 tomates maduros
• 1/2 dl. de vinagre de Jerez
• 2 chalotas
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 tomates maduros
• 4 puerros pequeños
• 6 huevos
• 50 ml. de leche
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal
• Pimienta