Verduras y hortalizas

Recetas de cocina en la categoría de Verduras y hortalizas.

Endibias rellenas

Ingredientes(para 4 personas): 4 endibias grandes 300 g. de pollo 4 lonchas de jamón York 2 yemas de huevo 1 tarrina de nata líquida Queso rallado Harina Caldo de ave 1 limón Pimienta Mantequilla Sal

Pasteles de apio

Ingredientes(para 4 personas): 500 g. de apio 4 huevos 1 tarrina de nata líquida Queso rallado 1 cucharada de mantequilla Pimienta Sal

Estofado de níscalos con carne

Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de níscalos 1/2 kg. de carne de estofar 1 vaso de vino blanco 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de tomillo Aceite Sal

Pisto (2)

Ingredientes(para 4 personas): 3 huevos 1/2 kg. de cebollas 1/2 kg. de tomates 1 calabacín 3 pimientos Aceite Sal

Judías verdes a la vinagreta

Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de judías verdes 3 o 4 huevos cocidos 1 cebolla mediana Perejil Vinagre Aceite Sal

Espinacas gratinadas

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de espinacas 100 g. de queso Gruyere rallado 3 cucharadas de bechamel muy espesa 100 g. de mantequilla 1 cucharada de pan rallado Pimienta Nuez moscada Sal

Alcachofas con jamón

Ingredientes(para 4 personas): 12 alcachofas 1/4 kg. de guisantes desgranados 100 g. de jamón Aceite Sal

Champiñones a la crema

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de champiñones frescos 3/4 litro de leche 3 cucharadas de harina 2 yemas de huevo 1 limón Pimienta Perejil Aceite Sal

¿Sabías que...

Como entremeses se pueden ofrecer en la mesa platitos con almendras tostadas y saladas, avellanas, cuadraditos de hojaldre, las clásicas patatas fritas a la inglesa, aceitunas, etc.

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