Verduras y hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pimientos rojos grandes
• 8 filetes de anchoa
• 12 aceitunas negras
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• Romero
• Pimienta
• Vinagre
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de espinacas congeladas
• 1 cebolla mediana
• Pimienta
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal
• Para la salsa:
  • 400 g. de gambas o langostinos
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/4 litro de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de aceite

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de champiñones
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 vasito de vino blanco seco
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Cilantro
• Azafrán en polvo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 manojos de espárragos
• 50 g. de jamón
• Queso rallado
• 1 tazón de leche
• 50 g. de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Pimienta blanca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de puerros
• 50 g. de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1/2 litro de leche
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 remolachas rojas
• 1 huevo cocido
• Perejil
• Vinagre
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lacón salado, de unos 2 kg.
• 2 repollos rizados