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Verduras y hortalizas

Recetas de cocina en la categoría de Verduras y hortalizas.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de espárragos blancos
  • 500 ml. de nata
  • 5 huevos
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 200 ml. de nata
    • 1 bolsa de espinacas
    • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de guisantes congelados
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 75 g. de panceta o jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • 20 g. de perejil
  • Un poco de azúcar
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de setas limpias
  • 5 huevos
  • 500 ml. de nata
  • 1 zanahoria picada
  • 250 ml. de bechamel (leche, mantequilla y harina)
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 100 g. de pimientos del piquillo
    • 50 g. de mantequilla
    • 150 ml. de nata
    • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 calabaza vinatera
  • 125 ml. de nata
  • 40 g. de pan rallado
  • 4 cucharaditas de café de queso rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 yema de huevo
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de calabaza
  • 3 pimientos rojos
  • 1 manojo de espinacas
  • 1/2 l. de leche
  • 5 huevos
  • Pimienta
  • Hierbas (ajedrea, albahaca)
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 kg. de tomates rojos
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 berenjenas grandes
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 cucharadita de café de comino en polvo
  • 250 ml. de vino blanco
  • 800 g. de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 guindillas rojas picadas, opcional
  • 75 g. de pasas de corinto
  • 3 cucharaditas de café de cilantro fresco picado
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 docenas de puerros gordos
  • 12 lonchas de jamón
  • 2 l. de agua
  • Salsa bechamel
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de café de pan rallado
  • Sal



¿Sabías que...

Los componentes básicos de los bavarois son, por lo general, natillas, nata montada, merengue o gelatina, junto con diferentes esencias y frutas. Son postres de muy sencilla preparación, que pueden cocinarse con cierta antelación y conservarse en la nevera hasta el momento de servirlos.


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