Verduras y hortalizas

Ingredientes(para 4 personas):

80 g. de judías verdes
80 g. de cogollos de coliflor
80 g. de zanahoria
80 g. de remolacha
Sal
Pimienta blanca
4 dl. de agua
2 hojas de gelatina

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 calabaza
8 cogollos de coliflor
8 cogollos de brócoli
2 tomates
2 calabacines
4 cebolletas
8 champiñones
Sal
Pimienta blanca
Pimentón dulce
1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de finas hierbas
1 cucharadita de pan rallado

Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de patata blanca
2 dl. de salmorejo
80 g. de ventresca de bonito en lonchas
Sal Maldon
Costrones de pan frito
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes(para 4 personas):

700 g. de patatas harinosas
200 g. de harina
100 g. de queso parmesano rallado
100 g. de queso para fundir
Sal
Pimienta blanca y negra
3 huevos
Una pizca de nuez moscada
1 dl. de nata líquida
1 dl. de vino blanco
100 g. de beicon

Ingredientes(para 4 personas):

300 g. de calabacín
1 dl. de aceite de oliva virgen
150 g. de cebolla
1 diente de ajo
200 g. de picadillo de ternera
200 g. de picadillo de cerdo
400 g. de tomate
200 g. de patata
1 cucharadita de orégano seco
1 dl. de salsa de tomate
1 dl. de vino tinto
1 dl. de consomé
Sal
Pimienta
Para la salsa:

1 yogur
200 g. de [...]

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de arroz vaporizado
2 pimientos rojos pequeños
2 pimientos verdes
1 zanahoria
50 g. de guisantes
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 dl. de aceite de oliva
50 g. de mantequilla
1 cucharada de salsa de soja
1/2 dl. de vino blanco seco
1 cubito de caldo de ave
1/2 dl. de nata líquida
Sal
Pimienta blanca
9 dl. de agua

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de espinacas
100 g. de zanahorias
100 g. de judías verdes
100 g. de calabaza
50 g. de espárragos verdes
4 huevos
1 dl. de nata
2 dl. de caldo de verduras
2 hojas de gelatina
Sal
Pimienta blanca
1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes(para 4 personas):

75 g. de alcachofas
50 g. de hinojo
50 g. de zanahorias
50 g. de judías verdes
50 g. de pequeños brotes de coliflor
50 g. de pequeños brotes de brócoli
4 costrones pequeños de pan frito
1 dl. de aceite de oliva virgen
2 tomates maduros
1/2 dl. de vinagre de Jerez
2 chalotas
1/2 cucharadita de azúcar
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 dl. de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande
2 patatas grandes
1 repollo pequeño
500 g. de calabacines
2 ramas de apio
175 g. de judías verdes
500 g. de calabaza
500 g. de tomates
1/2 coliflor
250 g. de alubias blancas
2 l. de caldo de verduras
30 g. de romero
30 g. de tomillo fresco y triturado
Pimienta negra
10 rodajas de pan [...]

Ingredientes(para 4 personas):

12 rodajas de calabacín
8 rodajas de berenjena
8 rodajas de tomate
4 cebolletas
4 pimientos del piquillo
1 dl. de leche
Sal Maldon
Pimienta negra
2 dl. de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharaditas de vinagre de Jerez
Cebollino
100 g. de queso emmental