Verduras y hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3/4 kg. de criadillas de tierra
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso grande de vino blanco
• 1 cebolla mediana
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de pasta quebrada
• 2 kg. de espinacas
• 4 huevos
• 1/4 litro de salsa de tomate
• Harina
• Mantequilla
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de arroz
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 2 tomates
• 200 g. de jamón York
• 100 g. de queso rallado
• 1/4 litro de caldo
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• Pimienta negra recién molida
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• Cardos
• Vinagre o limón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de tomates
• 1/2 kg. de cebollas
• 2 calabacines medianos
• 1/4 kg. de berenjenas
• 2 pimientos
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 coliflor grande
• 1/2 kg. de carne picada
• 1/2 kg. de tomates
• 2 cebollas pequeñas
• 2 huevos
• Queso rallado
• Mantequilla
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 alcachofas grandes
• 1/2 kg. de patatas
• 1 cucharada de harina
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 limón
• Caldo
• Azafrán
• Aceite
• Sal